Bombones monstruosos de oreo y panellets

Como hay en la familia del blog amigos del otro lado del charco os voy a dejar una de halloween y otra típica de nuestra fiesta.Unos monstruosos bombones y unos panellets.Yo me quedo con los panellets y mi hija con los bombones jejeje

Bombones monstruosos de oreo y panellets

Ingredientes para los bombones:

-200 gr chocolate blanco

-200 gr leche condensada

-10 galletas oreo trituradas

Ingredientes para los panellets:

-400 gr almendra cruda molida

-300 gr de azúcar

-200 gr patata seca

-2 huevos

-ralladura de un limón

-para los sabores

-coco rallado

-cacao en polvo

-frambuesas frescas y colorante rojo

-pistachos picados

-chocolate blanco fundido

Así es como lo vamos a hacer:

Los bombones son muy fáciles,derretimos el chocolate al baño maría,añadimos la leche condensada y las galletas y removemos bien,rápidamente antes q la masa se endurezca,lo pasamos a los moldes engrasados y lo llevamos a la nevera una horas y desmoldamos y listo,jejejjeje,si tenéis moldes de monstruos mejor,si no,el q tengáis.mantener refrigerado.

Para los panellets,en primer lugar lavamos, secamos y cocemos la patata con piel en el microondas. Les retiramos la piel y las trituramos bien con la ayuda de un pasa purés. Reservamos hasta que se enfríe.

A continuación, en un cuenco grande, mezclamos muy bien la almendra molida con el azúcar, hacemos un hueco en el centro y añadimos la patata triturada y la ralladura de limón, amasamos hasta que quede todo bien integrado.

Separamos las yemas de las claras, y reservamos estas últimas por si queréis elaborar también panellets de piñones. Agregamos las yemas a la mezcla anterior, amasando hasta que queden bien incorporadas a la masa.

Como vamos a elaborar los panellets de diferentes sabores,vamos a hacer un rulo grande con la masa,y con un cuchillo,marcamos 5 partes iguales.separamos 2 partes y el resto lo envolvemos en film y lo llevamos a la nevera.A una de las partes de la masa le añadimos cacao en polvo,amasamos bien hasta q este completamente integrado.A la otra le añadimos colorante rojo y lo amasamos para integrarlo también,lo llevamos a la nevera durante 4 horas,para poder trabajar la masa mejor.

Una vez transcurrido el tiempo en el frigorífico, disponemos las parte de masa, para los distintos sabores. Precalentamos el horno a 200 º C y preparamos una bandeja con papel de horno

Para los de coco hacemos bolitas simplemente, de unos 20 g cada una y las colocamos sobre la bandeja.

Para los de pistachos, elaboramos una especie de cilindro, con el filo de un cuchillo hacemos hendiduras verticales y poco profundas alrededor, y seguidamente con el dedo pulgar aplastamos el centro ligeramente para formar un hueco donde irán los pistachos picados  una vez estén horneados.

Para los de cacao y chocolate fundido y para los de frambuesa, elaboramos bolas y con el dedo pulgar hacemos un hueco justo en el centro. Los vamos colocando todos en la bandeja de horno.

Si habéis decidido hacer también los panellets clásicos con piñones, aprovecháis las claras de los huevos, para rebozar los piñones y así poder pegarlos bien a los panellets.


Cocemos en el horno a 200º unos 8-10 minutos,hay que vigilar para q no se nos sequen demasiado,deben estar blandos x dentro.

Ponemos frambuesas en los rojo,chocolate blanco en los de cacao y rebozamos los de coco.Y a disfrutar de un dulce delicioso,yo nunca lo había echo y están realmente buenos, Bavette  los expolvorea con azúcar glas pero yo los he dejado sin ella,me gustaba mas.     Tevasapuntar.

Fuente:Bavette,http://www.bavette.es/pequena-reposteria/4125-panellets-de-sabores/