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Mostrando entradas de mayo 14, 2017

ROSQUILLAS DE ALCALÁ

Como me gusta el hojaldre,hice estas rosquillas el año pasado y sin querer las encontré y que dulce recuerdo me trajo,son deliciosas,y muy fáciles de hacer,animaros.


ROSQUILLAS DE ALCALÁ

Ingrediente: -3 laminas de hojaldre -1 huevo -150 gr azúcar para el almíbar -80 ml agua para el almíbar -5 yemas para la glasa de yemas -1 huevo para la glasa de yemas -2 claras para la glasa real -zumo de un limón para la glasa real -250 gr azúcar glasé para la glasa real

Así es como lo vamos a hacer:Se pincela con huevo batido la superficie de una lámina de hojaldre y superpone otra. Se vuelve a pincelar y se superponen una tercera lámina de hojaldre. Se pasa suavemente el rodillo por toda la superficie, presionando un poco para que las láminas de hojaldre queden unidas, cuidando de que no queden aplastadas. Con ayuda de un corta pasta o descorazonador de manzanas se cortan discos, y se les hace un agujero en el centro para que tengan la forma de rosquillla. Se ponen en una bandeja de horno forrada…