Familia con estos calores,nada como un ceviche,facíl de hacer y super resfrescante,comida sana a tope,vamos a la cocina. #elcevichequenofalla Ceviche de langostinos 🦐🌶🦐 🌶 Ingredientes: -600 gr langostinos -1 pepino -1 chile verde o rojo -4 limas -2 cebollas moradas -2 aguacates -Cilantro fresco -Aceite de oliva -Sal y pimienta -Ralladura de 2 limas -Jengibre fresco -Fumé de langostinos Asi es como lo vamos a hacer: Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos. Con las cabezas y pieles elaboraremos el caldo. Ponemos una sartén con fondo de aceite y añadimos un diente de ajo, cuando comience a bailar el ajo, añadimos las cáscaras y las cabezas de las gambas, machacamos para sacar todo el jugo y añadimos sal y agua y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego fuerte, con un trozo de jengibre y un chorreón de coñac si os gusta.Colamos el fumet y reservar. Añadimos los langostinos a un bol y ponemos sal y pimienta. Un trozo de jengibre rallado. Rallamos la cascara de dos limas y la a