Q espectaculo,te apuntas?

 Familia esta semana Cookpad nos invita a la ciudad condal,Barcelona,su gastronomía es maravillosa,pero yo he metido en mi maleta de ingredientes todo lo necesario para hacer pan,es que adoro las masas y un buen pan, para mi no tiene precio, adoro el pan de casa,vamos a la cocina catalana. Pan payés (Pa de pagés) 🍞 🍅 Ingredientes: Prefermento -100 gr harina de fuerza -50 ml agua -5 gr levadura fresca Para la masa -prefermento -400 gr harina de fuerza -110 de harina integral -330 ml agua -10 gr sal -10 levadura fresca Asi es como lo vamos a hacer: Preparamos el prefermento el día de antes y dejamos fermentar unas 12 horas. Al día siguiente hacemos la masa,mezclamos todos los ingredientes,incluido el prefermento y dejamos reposar unos 15 minutos. Pasado ese tiempo,amasamos la masa haciendo pliegues de sobre hasta que la masa quede fina y dejamos fermentar en un bol enharinado unas 3 horas. Pasado ese tiempo,ponemos harina sobre la encimera de trabajo y bolcamos la masa. Dividimos la ma

Familia mañana es el día de todas las madres y desde aqui quiero felicitar a todas,las felices, tratadoras y  sufridas madres de todo el mundo,en especial a la mia,Te quiero mamá.Vamos a la cocina.  Tartaleta de naranja Orange pie 🍊🍊 Ingredientes: Para la crema -100 ml de zumo de naranja -100 gr mantequilla -3 huevos L -175 gr azúcar -ralladura de una naranja Para la masa quebrada -200 gr harina floja -100 gr mantequilla -1 huevo -50 gr azúcar -una pizca de sal Para el merengue -2 claras de huevo(70 gr) -45 gr azúcar -45 gr azúcar glas -5 gotitas de zumo de limón -pizca de sal Asi es como lo vamos a hacer: Primero hacemos la masa quebrada. Ponemos la harina en un bol,añadimos la mantequilla fría en dados,añadimos la pizca de sal,el azúcar y el huevo.Mezcla con las manos hasta tener una masa omogenea,no amasar en exceso,llevar tapada a la nevera durante una hora. Mientras hacemos la crema. Yo la suelo tener hecha el día de antes,pero no es necesario. Ponemos los huevos en un bol y bat

 Familia me pierden los langostinos y como mañana es el día de la madre y a mi madre también le pierden, pues para ella y para mí,una ensaladilla de escandalo,vamos a la cocina. Ensaladilla especial Mamá 💝 🦐🦐 Ingredientes: -medio kilo de patata -3 huevos -4 zanahorias -aceitunas sin hueso,unas 20 -2 latas de atún -2 cucharadas de guisantes en lata -20 langostinos cocidos -sal -Mahonesa al gusto Asi es como lo vamos a hacer: Cocemos las patatas y las zanahorias con piel,durante unos 25 minutos, sacamos del agua y añadimos en ese agua los huevos con una cucharada de sal y cocemos 10 minutos. Picamos las aceituna,desmigamos el atún,y pelamos los langostinos. Dejaremos 14 langostinos enteros para poner sobre la ensaladilla y el resto lo picaremos. Pelamos las patatas y las zanahorias ya templadas. Chafamos en un bol las patatas y las zanahorias,añadimos sal y una pizca de pimienta. Añadimos las aceitunas,los guisantes,atun,langostinos picados y los huevos picados,dejando una yema reserv