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Mostrando entradas de julio 29, 2018

RISOTTO DE BACON Y SETAS

Como me gusta el arroz,de todas las maneras,con cualquier cosa,no lo puedo evitar,y este risotto es una delicia,vamos a la cocina. RISOTTO DE BACON Y SETAS Ingredientes: -200 gr arroz -100 gr bacon -200 gr setas variadas -400 cl vino blanco -200 cl caldo de pollo o verduras -1 puerro -2 dientes ajo -una nuez de mantequilla(60 gr) -5 cdas colmadas de queso rallado parmesano -perejil picado -pizca de nuez moscada -aceite de oliva -sal y pimienta Así es como lo vamos a hacer: Ponemos una olla amplia baja con fondo de aceite,cuando este caliente,añadimos el puerro picado,bien picado,y los ajos,rehogamos,añadiendo una pizca de sal,para q sude la verdura,cuando este,añadimos el bacon picado y dejamos dorar,movemos de vez en cuando,cuando este,añadimos las setas y el arroz,y le damos unas vueltas para nácar el arroz y comenzamos a añadir vino poco a poco,conforme el arroz lo vaya absorbiendo,moviendo de vez en cuando,cuando este