Q espectaculo,te apuntas?

Mi hija me pidió unos nachos y claro no me podía negar,además me encanta el picante y la comida mejicana y para dar las gracias a los seguidores de México q se q sois muchos,hice esta receta con todo el cariño,va x vosotros y q viva México y su buena gente,vamos a la cocina. NACHOS DE CARNE Ingredientes: -1/2 kilo de carne picada de ternera -2 cebollas moradas -1 pimiento rojo grande -1 guindilla fresca -1 paquete de nachos picantes -3 cdas tomate frito -1 cdta cayena molida -1 cdta comino molido -sal y pimienta -aceite de oliva  -guacamole -Para la salsa de queso -400 gr queso cheddar o similar(q sea cremoso) -2 nueces de mantequilla -media cdta de cayena molida -medio vaso de leche -1 cdta de maicena -perejil picado  -pizca de pimienta Así es como lo vamos a hacer: Ponemos una cazuela baja y amplia con fondo de aceite,cuando este caliente,añadimos la carne picada y vamos moviendo con una cuchara de madera

No puede ser que me guste tanto un arroz,pues sí,me chifla,cada día mas,y este lo prepare pensando en mi cuñada Antonia,xq la próxima vez q nos veamos lo hago x ella,hemos estado juntas y los fieras solo quieren paella valenciana jejeje,y ya toca darle el gusto a ella y de paso a mi misma ajajaja,va x ti cuña,nos vemos pronto. PAELLA DE GAMBONES Y CALAMARES Ingredientes: -1 cebolla -2 dientes ajo -2 tomates maduros -300 gr calamares -700 gr gambones -300 gr arroz bomba -sal -aceite de oliva -pimentón de la vera -azafrán o colorante -700 ml fumé de los gambones -1 cda de pulpa de pimiento choricero -perejil picado Así es como lo vamos a hacer: Ponemos en la paella un fondo de aceite y añadimos la cebolla y el ajo bien picado. Ponemos un poco de sal y dejamos q poche bien la cebolla,cuando este,añadimos los calamares troceados y reogamos bien unos minutos. Añadimos el tomate pelado y triturado,el pimentón,azafrán y la pulpa