martes, 11 de julio de 2017

TARTA FRESCA DE LIMON

Me gusta el limón,me encanta el limón,adoro el limón,jajaja,vi esta tarta fácil,sin horno y sin complicaciones y solo saber que tenía limón,era suficiente para hacerla,dice mi hermano que para mi todo es fácil jajaja,esta se la dedico y seguro que la hace,te va salir mejor que a mi.





Tarta fresca de limón




Ingredientes:

-300 gr de leche condensada
-300 gr nata para montar
-zumo de 5 limones
-ralladura de un limón
-3 hojas de gelatina neutra
-soletillas o galletas,a vuestro gusto
-almendra crocanti para decorar,o lo que os guste


Así es como lo vamos a hacer:

Ponemos en agua la gelatina a hidratar unos minutos.
Mientras rallamos un limón,y hacemos el zumo y lo colamos.
Ponemos en un vaso dos dedos de zumo,añadimos la gelatina y lo calentamos en el microondas.
Mezclamos la leche con la nata,añadimos la ralladura,y el zumo y batimos bien con las varillas,añadimos el zumo caliente con la gelatina y volvemos a batir.lo llevamos unos minutos a la nevera.
Disponemos un molde con papel cebolla,mojamos el papel con agua y lo escurrimos bien,así sera mas manejable,ponemos el papel en el molde elegido,sacamos la crema de la nevera y ponemos una capa de crema al fondo,una capa de galletas o soletillas,mas crema,galletas,crema,así hasta terminar con galletas o soletillas,lo llevamos a la nevera hasta el día siguiente.le damos la vuelta sobre una bandeja y quitamos el papel con cuidado,adornar con almendra crocanti y disfrutar de un postre para toda la familia,que Luis,era o no era fácil?jejejje. Tevasapuntar









Fuente: Blog Cocinera y madre




Amparo valle,se apuntó a hacerla,gracias tesoro


miércoles, 5 de julio de 2017

EMPANADA BURRITO MEXICANO

Conocéis a alguien que no le gusten los burritos?yo quería hacer uno gigante para toda la familia,como una empanada,y vi un vídeo chulisimo que montaba las tortitas como una empanada,a si que me puse manos a la obra,el resultado salta a la vista jeje,buenísima,no dudéis en hacerla.





Empanada burrito mexicano





Ingredientes:

-1 paquete de tortitas de trigo de las grandes
-2 pechugas de pollo
-1 pimiento verde,1 rojo y 1 amarillo
-2 cebollas,moradas si queréis
-2 tomates maduros grandes
-queso rallado mezcla
-1 cda pimentón normal y 1 picante
-una pizca de nuez moscada
-unas gotas de tabasco
-sal y pimienta
-medio sobre de preparado para fajitas
-un chorreon de vino blanco
-aceite de oliva

Así es como lo vamos a hacer:

Cortamos las verduras y el pollo en tiras un poco gruesas,el tomate en lunas sin piel,y lo ponemos todo en una fuente apta para horno,añadimos las especias,el vino y un chorrito de aceite y movemos todo bien,lo llevamos al horno a 200º unos 30 minutos,la verdura nos quedara al dente,lo dejáis mas tiempo según vuestro gusto.
En un molde redondo,en mi caso una sartén q puedo meter al horno,podéis poner papel cebolla o pincelar con aceite,ponemos una tortita al medio y 4 al rededor q sobresalgan del molde,como si fuera una flor,añadimos la mitad del relleno y ponemos abundante queso,la otra mitad del relleno y un poco mas de queso,ahora sometemos los bordes de las tortitas al centro y tapamos con una tortita al medio,lo llevaremos al horno a 200º hasta q empiece a tomar color,yo lo tuve 12 minutos,caliente,fría,esta deliciosa,en buena compañía y a disfrutar. Tevasapuntar.







jueves, 29 de junio de 2017

PASTEL DE PATATA Y ATÚN CON MAYONESA GRATINADA

Este pastel esta delicioso,es muy sencillo y nos va a sacar de muchos apuros,y con estas calores,viene fenomenal,templado o frío,es muy ligero de comer y gustará a grandes y pequeños,no dejéis de hacerlo,vais a triunfar seguro.





Pastel de patata y atún con mayonesa gratinada



Ingredientes:

-3 patatas grandes
-200 gr atún natural escurrido
-aceite de oliva
-sal
-pimienta
-perejil picado
-Para la mayonesa
-2 huevos
-200 ml aceite de oliva
-200 ml aceite girasol
-zumo de medio limón
-sal



Así es como lo vamos a hacer:

Primero vamos a hacer el puré,ponemos las patatas a cocer con agua q las cubra,unos 40 minutos,si las pinchamos y caen,ya están listas,dejamos templar para pelarlas.
Mientras escurrimos y desmigamos el atún.
Os pongo ingredientes para hacer mayonesa,pero podéis poner comprada o lactonesa sin huevo,q con este calor hay q ir con cuidado,en fin,lo dejo a vuestro gusto.
Pelamos las patatas y las picamos,las llevamos al chino o pasa puré sobre un bol amplio,añadimos sal,pimienta y perejil picado,y un buen chorro de aceite de oliva,añadimos el atún bien escurrido y desmigado y mezclamos,llevamos la mezcla a un molde apto para horno y ponemos toda la mezcla,lo vamos a cubrir con una capa generosa de mayonesa,como de un dedo,podéis hacer surcos o dibujos con una cuchara y lo llevaremos al horno a 250º en posición gratinador,unos 10 minutos,o hasta q este del dorado q mas os guste,servir templado o frío y disfrutarlo en buena compañía,espero q os guste tanto como a mi. Tevasapuntar.









Fuente: Las recetas de MJ 

miércoles, 28 de junio de 2017

CRUASÁN HELADO

Bueno,bueno,bueno,esto esta de vicio malo jejeje,es el pecado de las cocineras del Jucar,los sábados nos pegamos un homenaje,y es que yo cuando lo comí por primera vez,me chupaba hasta los deos,literalmente jajaja,tan fácil y nunca lo había comido hasta que Pepa me hizo un homenaje,que ha pasado a ser homenaje para todas las chicas del Jucar.





Cruasán helado




Ingredientes:

-1 plancha de hojaldre
-1 contesa helada
-huevo para pincelar
-sirope de chocolate



Así es como lo vamos a hacer:

Extendemos el hojaldre,pasamos el rodillo suavemente,y lo cortamos en tres triángulos iguales,enrollamos el triángulo de la base mas grande hacia el pico y sometemos las puntas,pincelamos con huevo y llevamos al horno precalentado a 200º,unos 15 a 18 minutos,según vuestro horno,dejamos enfriar sobre una rejilla,debe estar completa mente frió para poder cortarlo,lo pasaremos x la plancha,las dos caras cortadas,pasamos a un plato y ponemos una cortada generosa de contesa helada,adornar con un poco de sirope y disfrutarrrrrr de lo lindo jejeje. Tevasapuntar.







lunes, 19 de junio de 2017

COCA DE ESCALIVADA CON MOJAMA,COCA DE RECAPTE

Una coca muy catalana,yo fue verla y no dudar en hacerla,y es que las masas de Xavier Barriga no fallan,siempre van a quedarte bien,siguiendo sus consejos,un maestro panarra que me gusta muchísimo,ya os pondré otros panes suyos,si os gusta la coca no dejéis de hacer esta receta.




Coca de escalivada con mojama,coca de recapte




Ingredientes:

Para la masa
-250 gr harina de trigo
-5 gr de sal
-25 ml aceite de oliva
-150 ml agua fría
-5 gr de levadura fresca
Para el relleno
-2 berenjenas
-2 pimientos rojos
-1 cebolla morada
-1 cebolla blanca
-unas lonchas de mojama en aceite de oliva
-aceite de la mojama
-sal maldon





Así es como lo vamos a hacer:

Asaremos las verduras en el horno a 200º unos 40 minutos,la cebolla la pondremos liada con papel de aluminio,os recomiendo tenerlas ya asadas del día de antes,así las pelamos y cortamos en tiras al otro día.
Vamos con nuestra coca,ponemos en un bol la harina,la sal,el aceite y el agua fría,mezclamos bien y amasamos durante diez minutos,Cuando llevemos unos 8 minutos amasando,añadimos la levadura desmenuzada con los dedos y terminamos de amasar.
Añadimos un poco de harina a la mesa de trabajo y amasamos un poco mas para darle forma de bola a nuestra masa,en un bol limpio ponemos un poco de harina,ponemos nuestra masa y otro pelin de harina sobre la bola,tapamos con un paño y dejamos reposar una hora.
Pasado el tiempo enharinamos la mesa de trabajo y partimos la masa en dos,desgasificamos un poco y estiramos con un rodillo para darle forma de coca y las colocamos en la bandeja del horno con papel cebolla,las tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar una hora y media,pasado ese tiempo,retiramos el paño y pincelamos nuestras cocas con el aceite de la mojama,añadimos la verdura en tiras y dejamos reposar otra media hora mas,mientras se calienta el horno a 190º,las pondremos 25 minutos con calor arriba y abajo,al sacarlas pondremos la mojama en tiras,unas escamas de sal y volveremos a pincelar con aceite de mojama,serviremos al momento y vereís q delicia,si queréis templadas o frías también están de vicio,eso a vuestro gusto,es una receta 10 sin dudas. Tevasapuntar.










Fuente : Xavier Barriga

miércoles, 14 de junio de 2017

ENSALADA FRESCA DE PIMIENTOS Y BERENJENAS

En estos días que nos llega el calor de golpe,es de agradecer una buena ensalada,y a mi me gusta salir de la típica lechuga,una querida amiga me comento que comía esta y le encantaba y yo tenía que hacerla claro jajaja,no me extraña que le guste,sin duda una delicia,fresca y ligera,fácil y que podemos tener siempre lista con antelación,mi hija se la lleva a la playa y casi no la prueba,las amigas arrasan jejeje,va por ti corazón.




Ensalada fresca de pimientos y berenjenas





Ingredientes:

-2 berenjenas
-2 pimientos
-2 tomates duros de ensalada
-2 huevos duros
-mojama en tiras
-aceite de oliva 
-sal maldon ahumada



Así es como lo vamos a hacer:

Os diré q yo no pongo el horno para dos pimientos y dos berenjenas,aso una bandeja de pimientos y otra de berenjenas y cebollas,y tengo para diferentes elaboraciones,como una coca de escalivada q hice q esta de muerte,ya os la pondré en estos días.
Asamos las berenjenas y los pimientos,yo pongo el horno a 200º,entre 30 y 40 minutos y dejo q sude en el horno apagado.Suelo hacerlo de un día para otro.
Pelamos las verduras y las cortamos en tiras,cocemos los huevos en agua con sal y una pizca de vinagre,10 minutos desde q empiece a hervir,dejar enfriar y pelar.
El tomate lo corte en lonchas finas,también creo q le va asado,como queráis,y la mojama q sea buenecita a poder ser.Montamos la ensalada para servir,en una fuente y mezclamos bien como esta en la foto,o en plato,ponemos el tomate,un poco de sal,tiras de berenjenas,pimientos,huevo y la mojama en tiras,sal y aceite,y chimpun,una ensalada de 10,la de la foto me la comí nada mas terminar con la cámara,como la disfrute. Tevasapuntar.







martes, 6 de junio de 2017

TRUFAS BRASILEÑAS,BRIGADEIROS Ó NEGRINHOS

Un regalo especial para mi jefe,estoy deseando que los vea jejeje,haber que cara pone,con todo mi cariño para ti Gio,espero que le gusten y le recuerden a su tierra,os lo contaré aquí mismo,mañana.Y para todos los seguidores del blog del otro lado del charco q sois muchos,un abrazo.




Trufas brasileñas,brigadeiros ó negrinhos










Ingredientes:

-400 gr leche condensada
-1 cucharada de mantequilla
-3 cucharadas de cacao puro valor
-fideos de chocolate para rebozar,coco,almendra crocanti.......




Así es como lo vamos a hacer:

Ponemos al fuego medio bajo los ingredientes,yo usé una sartén,movemos bien con una varilla y lo vamos mezclando,q este todo bien integrado,hasta q espese,como unos 15 minutos,dejamos de moverlo y inclinamos la sartén para ver q se desprende,si es así esta listo,lo pasamos a un plato engrasado con mantequilla y dejamos enfriar,llevar a la nevera una hora.
Pasado ese tiempo,nos untamos las manos con un poco de aceite y tomamos porciones con una cucharilla,vamos haciendo las bolas y las rebozamos,en mi caso con fideos y coco y las llevamos al congelador,se quedaran duritas x fuera y blandas x dentro,os dejo la foto de los dos bocaos q les pegue jajaja,un pecado delicioso para sorprender sin duda,no dudéis en hacerlas. Tevasapuntar.