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EMPANADA DE ESPINACAS CON PIÑONES Y 4 QUESOS

Una empanada deliciosa para estas fiestas,yo la hice individual y así no tenemos ni que cortarla,para picotear entre plato y plato y para disfrutar de su sabor,con el toque de los piñones,es una delicia,vamos a la cocina.


EMPANADA DE ESPINACAS CON PIÑONES Y 4 QUESOS





Ingredientes: -1 cebolla blanca -2 cebollas moradas -400 gr espinacas -150 gr piñones -200 gr queso feta -200 gr burrata -200 gr de parmesano -200 gr gorgonzola -2 planchas de masa para empanada -sal y pimienta -almendras laminadas para decorar


Así es como lo vamos a hacer: Ponemos una sartén grande a calentar,cuando este caliente,añadimos los piñones y les damos un poco de color para potenciar su sabor.Apartamos y los reservamos. En la misma sartén,añadimos un fondo de aceite y ponemos a pochar la cebolla blanca y la morada,cuando este,añadimos las espinacas,hasta q reduzcan,y añadimos sal y pimienta. Fuera de fuego añadimos los quesos en trozos,menos el parmesano q lo pondremos rallado y los piñones,removemos bien y vam…
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PUDIN DE HORCHATA Y FARTONS

Un humilde y pequeño homenaje a esta tierra Valencia,que me acoge desde hace 20 años. En la que me he sentido como uno mas,agradecida siempre por el trato y el cariño de sus gentes,no puedo tener mas que buenas palabras y agradecimiento. Con esta receta doy gracias a todos los que acompañaron mi camino en esta tierra tantos y tantos años,y por muchos mas que vendrán,gracias de todo corazón.Vamos a la cocina.




Pudin de horchata y fartons



Ingredientes: -1 litro de horchata de buena calidad -300 gr de fartons -100 gr azúcar -6 huevos  -ralladura de una naranja -caramelo para el molde





Así es como lo vamos a hacer: Encendemos el horno a 180º con un molde con agua para baño maría. Mientras se calienta,blanqueamos los huevos con el azúcar,y en orto bol empapamos los fartons troceados con la horchata. Añadimos a los huevos la ralladura de naranja.Y tenemos dos opciones,bien mezclar los huevos con el fartons y la horchata o añadir los huevos y triturar con la batidora,a mi me gusta el pudin si…

HUMUS DE AGUACATE

Otro entrante de humus,que no falte color en nuestra mesa y sabor a tope,como me gusta el aguacate,y que sano,es un no parar de dipear jejejeje,vamos a la cocina y os cuento.



Humus de aguacate



Ingredientes: -500 gr de aguacate maduro -100 gr garbanzos -1 cda tahín -zumo de 1 lima -1 diente ajo -sal -pimienta molida -1/2 cdta chile seco -2 cdas aceite de oliva -semillas de sésamo para decorar



Así es como lo vamos a hacer: Pelar los aguacates y poner al vaso batidor,añadir el zumo de lima,los garbanzos,el tahín,el ajo,el aceite,la pimienta molida,la sal y la mitad del chile seco,dejar para decorar cuando lo vamos a servir.Cuidado de no poner mucho si no os va el picante.Trituramos todo bien y llevamos a la nevera unas horas. Servimos poniendo un chorro de aceite,unas semillas de sésamo y una pizca de chile seco molido y a seguir disfrutando con los crudités,los picos, las tostas y la familia. Tevasapuntar







HUMUS DE CALABAZA

Un entrante sano,natural y super vistoso,tiene un color maravilloso y esta super rico,con unas tostas,unos picos o unos crudités,es ideal para mantener a todos entretenidos mientras llegan mas platos,se lo quiero dedicar con todo cariño a Ana,mi chica de las especias,no se que haría sin ella.La encontráis en instagram como @algranovalencia,tiene todo lo imaginable y mas haya,y con calidad de primera,no dejéis de visitarla si estáis en Valencia Cabañal. Vamos a la cocina.



HUMUS DE CALABAZA




Ingredientes: -300 gr calabaza asada,sin cascara ni pepitas -100 gr garbanzos -3 cdas zumo de limón -2 cdas tahín -1 cdta de pimentón -1/2 cdta comino molido -1 diente ajo -2 cdas aceite de oliva -1/2 cda canela -1/2 cda sal marina -una pizca de cayena molida -semillas de sésamo y pipas de calabaza para decorar.




Así es como lo vamos a hacer: Asamos la calabaza,a 200º,una hora,si os gusta mas o menos asada,la dejáis mas tiempo,también depende del tamaño de la calabaza,cuando veáis q esta tierna y un …

LENTEJAS AL CURRY ROJO

Un plato de toda la vida,ahora con el frió,apetece y mucho y la verdad que no tenía en el blog la receta,así que me dije,voy a darle un toque picante con el curry y a ver que sale,uffff,que ricas,seguro que las vuestras son super buenas,pero siempre un toque diferente es un valor añadido,os animáis a probar?Vamos a la cocina.


LENTEJAS AL CURRY ROJO




Ingredientes: -400 gr lentejas -1 cebolla -2 dientes ajo -1 pimiento verde o medio rojo -1 tomate -2 zanahorias -1/2 calabacín -2 chorizos -1 hoja de laurel -1 cdita de pimentón -1 cda curry rojo en pasta(lo encontráis en tiendas especializadas,o de productos chinos) -5 cdas aceite de oliva -litro y medio de agua,mas un vaso aparte -sal





Así es como lo vamos a hacer: Primero ponemos las lentejas en un colador y las enjuagamos bien. Las ponemos en una olla con el agua,la sal y el laurel a fuego medio. Añadimos las verduras picadas,la zanahoria y el calabacín. Añadimos el chorizo en trozos. Y mientras hacemos el sofrito,ponemos una sartén con…

BIZCOCHO DE CALABAZA ASADA

Este bizcocho tiene una pequeña historia,os cuento.Tenia media calabaza asada en la nevera,a la espera de decidir que hacer con ella.......y trasteando el móvil no se ni donde le dí,me aparece un vídeo de Annarecetasfaciles de un bizcocho de calabaza y claro,tenía tan buena pinta que me quede enamorada mirando el vídeo,ella la verdad que la calabaza la coció,pero yo me dije,seguro que esa calabaza asada que ronda mi nevera va ser ideal para este bizcocho,y así fue,me puse manos a la obra y el resultado salta a la vista y mi pena es que no os lo puedo dar a probar,pero eso se arregla si lo hacéis y lo saboreáis en familia vosotros mismos,vamos a la cocina y gracias por la receta y darle a me gusta en instagram Anna,me ha echo mucha ilusión.





BIZCOCHO DE CALABAZA ASADA





Ingredientes: -300 gr de calabaza asada,sin cascara ni pepitas -300gr harina -200 ml aceite -200 gr azúcar -4 huevos L -1 cdta de bicarbonato -1 sobre de levadura -media cdta de canela  -ralladura de nuez moscada -azúcar …

PUDIN DE PAN

Un postre atemporal,nunca pasa de moda por años y años y además que sencillo y económico,y si estáis atentos en unos días os pondré otro que hice para agradecer a esta tierra valenciana que me acoge ya por mas de 20 años,un pudin de horchata y fartons que es una locura de rico,pero eso sera en unos días,vamos a la cocina.


PUDIN DE PAN

Ingredientes: -300 gr pan atrasado (yo use una hogaza q tenia de cereales) -250 gr azúcar -4 huevos L -1 litro de leche -ralladura de un limón -caramelo para el molde(Casero o comprado)



Así es como lo vamos a hacer: Primero troceamos el pan en dados pequeños. Lo ponemos en un bol y dejamos q empape bien con la leche. Mientras calentamos el horno a 170º con un molde grande lleno de agua,para baño maría. Blanqueamos el azúcar con los huevos y añadimos la ralladura,lo vertemos sobre el pan y trituramos bien.A mi no me gusta con trozos,lo trituro bien,pero si os gusta con trozos no lo trituréis demasiado. Ponemos caramelo en el fondo del molde a usar y volc…