Q espectaculo,te apuntas?

La selección se juega hoy su pase a octavos contra Marruecos en el mundial de Rusia y yo no me lo pierdo,tenia una berenjena en la nevera y me dije,si pongo jamón serrano y vino tinto?Español a tope jajaja,una locura de receta,vamos a la cocina antes que comience el partido. Dedicada con todo cariño a mi morena que le encantan las berenjenas,va x ti. BERENJENAS PARMESANAS A LA ESPAÑOLA Ingredientes: -1 berenjena grande -650 gr tomates cherry -1 vaso de vino tinto -5 hojas de albahaca -sal y pimienta -1 cdta de azúcar -orégano -jamón serrano -queso mozarela -queso parmesano en polvo -queso de oveja rallado -harina y huevo para rebozar -aceite para freír -aceite de oliva Así es como lo vamos a hacer: Primero de todo ponemos las berenjenas cortadas en rodajas con sal a sudar,para q suelte el amargor. Mientras ponemos una sartén amplia con fondo de aceite y añadimos los tomates cortados x la mitad,la albahaca picada y un chor...

Ya tenemos aquí el calor y con el la noche de hogueras,como ya hicimos la coca de San Juan el año pasado,este vamos con un brioche que esta igual de rico,feliz verano,vamos a la cocina PAN  BRIOCHE DE CREMA Y PASAS Ingredientes: -para la masa -500 g de harina de fuerza -100 g de azúcar -10 g de sal -3 huevos (150 g) -100 g de mantequilla -120 ml de agua o leche -40 g de levadura fresca -para la crema: -1 huevo -250 gr leche -20 gr maicena -1cdta vainilla liquida -75 gr azúcar -ralladura de limón -nuez de mantequilla -para el almíbar -100 ml agua -100 gr azúcar -chorrón de ron blanco -huevo para pincelar -puñado de pasas sultanas Así es como lo vamos a hacer: Ponemos en un bol,la leche,la levadura desmenuzada con los dedos,la sal,la mantequilla y los huevos y el azúcar,mezclamos bien con la mano y vamos añadiendo la harina de pocos y mezclando bien,cuando este pegajosa la pasamos a la mesa de trabajo y seguimos añadiendo...

Una receta que gusta a todos,en casa se apuntaron a ver a la selección y de paso a cenar requete bien claro.Es una receta sin complicaciones que podemos tener lista solo para hornear,vamos a la cocina. CORDÓN BLEU DE POLLO EN HOJALDRE Ingredientes: -4 pechugas de pollo -16 lonchas de jamón cocido -8 lonchas de queso -2 planchas de hojaldre -salsa mery -sal,pimienta,ajo en polvo y orégano -huevo para pintar Así es como lo vamos a hacer: Las pechugas abiertas en libro las vamos a poner en papel film y las vamos a chafar dando golpes con un rodillo o una maza,la salpimentamos y ponemos las especias,y ponemos 2 lonchas de jamón,dos de queso y dos mas de jamón,enrollamos y lo cerramos con el film,dejándolo bien apretado media hora en la nevera. Así nos aseguramos q la carne no se nos abra,cortamos la plancha de hojaldre en dos,ponemos un poco de salsa mery,sin pasarnos y ponemos nuestro rollo de pollo encima y cerramos el hojaldre,así con los c...

Así creo que le llaman en el bar del mercao . No me preguntéis xq jejjejeje,un montadito de berenjena le llamo yo,fácil,resulton y bien rico,os va gustar seguro,vamos a la cocina y lo hacemos con un toque personal,gracias a los chic@s del mercao q son estupendos.  https://www.facebook.com/barmercadocabanya/   RELOJ DE BERENJENA Ingredientes: -2 berenjenas -jamón serrano -queso de búfala(o el q os guste) -sal,pimienta y orégano -harina,huevo y pan rallado -queso rallado -aceite para freír Así es como lo vamos a hacer: Lo primero cortar las berenjenas en rodajas de menos de un dedo de grosor,y las pondremos con sal para q suelte el amargor, Mientras,vamos cortando el queso y el jamón y preparando los recipientes para rebozar. El queso rallado lo vamos a mezclar bien con el pan rallado. Ya pasada una media hora tenemos las berenjenas listas,las secamos bien y ponemos sal,pimienta y orégano sobre la parte interior,ponemos el q...

Este sandwich nace de los bocaditos de coliflor,les gusto tanto que busque otra forma de hacerlo,relleno y jugoso,sano y fácil,a la cocina tod@s. Sandwich de coliflor Ingredientes: -1/2 coliflor -1 huevo  -1/2 cebolla pelada  -25 gr de queso rallado  -25 gr  de parmesano rallado -30 gr de pan rallado -1 manojo de cebollino -Sal y pimienta -Aceite de oliva -tomates,jamón y queso para el relleno Así es como lo vamos a hacer: Cocemos la coliflor y dejamos escurrir bien sobre un colador,añadimos todos los ingredientes,mezclando bien el conjunto y chafando con un tenedor. Hacemos nuestros sandwiches redondos,o cuadrados,como mas os guste.Solo necesitamos un aro de emplatar,redondo o cuadrado,mojando las manos para q no se nos pegue y los vamos poniendo en una bandeja de horno con papel vegetal,pincelamos con un poco de aceite y lo llevamos al horno precalentado a 180º x unos 15 minutos,también lo podemos h...

Un arroz mar y tierra,que gozada,meloso,meloso,ya sabéis que soy la tonta del arroz,como mi querido hermano Pedro,siempre me acuerdo de el. Arroz meloso de setas y calamares Ingredientes: -4 calamares troceados -300 gr setas variadas -300 gr arroz redondo -2 tomates maduros -1 cebolla -2 dientes ajo -1 pimiento rojo -1 copa de brandy -sal y pimienta -caldo de pollo  -colorante -pimentón de la vera -orégano -aceite de oliva Así es como lo vamos a hacer: Limpiamos los calamares y los troceamos.Ponemos una cazuela con fondo de aceite y mientras se calienta........ Picamos la cebolla,los ajos y el pimiento pelado.Añadimos la verdura al aceite caliente y pochamos con un poco de sal,cuando este,añadimos el tomate rallado o triturado con la turmis y sofreímos. Añadimos las especias y el brandy y removemos,dejando evaporar el alcohol. Añadimos los calamares y dejamos cocer unos 10 minutos,pasado ese tiempo,ponemos las setas,movem...

Que receta mas sencilla y no por eso menos espectacular,super sana y sin complicaciones,con esta receta os he animado a un pequeño sorteo pidiendo como lo preparáis vosotros,muchas gracias por vuestras ideas y comentarios y felicidades a la ganadora. Salmón en papillote Ingredientes: -4 lomos de salmón -4 patatas pequeñas -2 cebolletas -24 espárragos trigueros -sal y pimienta -orégano y tomillo (o a vuestro gusto) -aceite de oliva Así es como lo vamos a hacer: Os diré q yo lo hice así,pero podemos dejar volar la imaginación,xq os admite todo tipo de verduras y las especias a vuestro gusto. Primero de todo preparamos los papillotes,en mi caso para 4 personas,con papel aluminio o de horno,cortar grande para tener de sobra para cerrar después. Poner el horno a calentar a 220º y mientras vamos haciendo los papillotes. Cortamos las patatas panaderas no muy gordas,una x cada papillote,ponemos sobre el papel la cama de patatas superpuestas ...