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Lomo de cerdo en salsa de manzana

Un plato ideal,muy económico,que viste una buena mesa y podemos tener preparado con antelación,esta receta la hago de toda la vida,la primera vez creo que tenía 20 años jejeje,cuanto a llovido,pero no me canso de hacerla,lo mismo para un día especial que para lo que surja,viene muy bien porque la haces,la cortas y la pones a la nevera metida en su salsa,o con la salsa aparte y sacas cuando necesites.




Lomo de cerdo en salsa



Ingredientes:

-1 lomo de cerdo(1.200 gr)
-1 cebolla grande
-3 dientes ajo
-2 manzanas rojas(o una patata)
-2 zanahorias
-1/2 vaso de vino blanco
-1 hoja de laurel
-caldo de carne
-sal y pimienta
-nuez moscada
-aceite de oliva virgen




Así es como lo vamos a hacer:

Salpimentamos la carne y  rallamos nuez moscada y reservar.
Picamos la cebolla,el ajo,las zanahorias en dos trozos y las manzanas en 2 también,si no os gusta con manzana,solo tenéis q cambiarla x una patata cortada en 2.
Ponemos un fondo de aceite y cuando este caliente,sellamos la carne x todos lados,sacamos y reservamos.En ese aceite sofreímos la cebolla y el ajo,bien pochado,añadimos el laurel,las manzanas y las zanahorias y le damos unas vueltas,añadimos el vino y dejamos q evapore el alcohol,salpimentamos y añadimos nuez moscada,colocamos la carne y añadimos caldo al ras de la carne,no hace falta q el caldo la cubra x completo,yo lo hago en la olla rápida,cerramos la olla y cuando empiece a pitar,35 minutos,si la hacéis en GM,menú guiso,140º,media presión,30 minutos.
Sacamos la carne y la dejamos enfriar,trituramos la salsa,acordaros de sacar el laurel jejejje,q yo lo he olvidado a veces,cuando este bien triturada,la llevamos a fuego y la dejamos reducir destapada unos 10 minutos y lista.La carne yo la corto con el corta fiambres,pero una vez fría con un buen cuchillo se corta muy bien,ya solo queda poner unas patatas al horno de guarnición o ensalada,lo q queráis,esta carne la podéis tener días en la nevera metida en su salsa y sacar lo q necesitéis,yo a veces dejo filetes sin salsear y los uso para bocatas,pero os lo cuento en otra receta jejejje,una fuente q viste una mesa y os vais a apuntar,servir bien caliente y con un churrusco de pan para mojar jajajjaja.Tevasapuntar.







Pedro y Estrella se apuntaron a la carne,oleeeeee



Amparo también se apunto,gracias


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PIQUILLOS RELLENOS FRÍOS

Un entrante sencillo y fresco,sin complicaciones que podemos tener en la nevera con antelación y seguro gustan a tod@s,además viste de color vuestra mesa.



PIQUILLOS RELLENOS FRÍOS




Ingredientes:
-200 gr lechuga
-12 palitos de cangrejo
-4 huevos cocidos
-100 gr. aceitunas(rellenas como mas os gusten)
-100 gr. pimientos de Piquillo (Relleno)
-200 gr. mahonesa
-1 lata de  atún -1 lata de maíz
-Unos 16-18 pimientos del Piquillo para rellenar -y algo para adornar al servir(aceitunas,cherrys,lo q os guste)




Así es como lo vamos a hacer:Bien fácil,picamos todo muy menudito,la lechuga,los palitos,los huevos,aceitunas,piquillos en un bol amplio y añadimos el maíz,atún y mahonesa,integramos todo bien y rellenamos los pimientos,los podemos hacer del día de antes y tenerlos bien tapados con film en la nevera,y a la hora de servir ponéis unas olivas,unos tomatitos,lo q mas os guste,volaran de la mesa seguro. Tevasapuntar









TIRAMISÚ A LA NARANJA EN COPAS

Este es uno de mis postres favoritos y con el os quiero desear lo mejor en estos días,que estéis junto a los que mas os quieren y seáis muy felices.Gracias por estar a mi lado un año mas,os quiero.Dedicado a tod@s los seguidores de la pagina con todo mi amor."GRACIAS"


TIRAMISÚ A LA NARANJA EN COPAS




Ingredientes: -2 tarrinas de queso mascarpone -200gr nata para montar(25% materia grasa) -4 yemas -60gr azúcar -zumo de 2 naranjas y ralladura -1 vaso de café ó 4 cdas café soluble y un vaso de agua caliente -4 cdas licor,ron,brandy,cointreau,amaretto... -2 paquetes de soletillas,he puesto sobaos en esta ocasión -cacao en polvo tipo valor
Así es como lo vamos a hacer Tendremos el café listo con antelación,mezclado con el licor elegido para q este frió,mezclamos las yemas con la mitad del azucar,integrando bien el azúcar,hasta q nos cambie de color,añadimos y mezclamos el queso, el zumo de naranja y ralladura de una de ellas, montamos la nata con el resto del azúcar y lo añadimos …

BOMBONES DE SALMÓN

Una delicia,si os gusta el salmón ahumado,muy vistoso,un entrante especial para estos días de fiesta,dedicado con todo mi amor a mi querida Cristina,un abrazo enorme tesoro.


BOMBONES DE SALMÓN


Ingredientes: -salmón ahumado en lonchas -1 manzana golden -100 gr nueces picadas -queso de untar -caviar de manzana y jengibre -ralladura de limón(opcional)



Así es como lo vamos a hacer: Primero tostaremos las nueces unos 10 minutos en el horno para potenciar su sabor a 180 º y las dejamos enfriar,una vez frías las picamos menudas y reservamos. Picaremos la manzana menuda también y mezclamos con el queso,añadimos un poco de ralladura de limón y reservamos. Si tenéis moldes de hielo redondo quedan mas monos,pero los cuadrados también nos sirven,cortaremos el salmón en tiras gruesas de tal forma q nos sobre del hueco del molde para luego poder cerrarlo,con una cuchara vamos rellenando,presionando un poco y cerramos con los bordes sobrantes,lo tapamos con film y lo llevamos a la nevera unas horas…