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Bocaditos de pollo marroquí

Pensarlo y hacerlo jejeje,aunque os diré que hace tiempo que lo tenía en mi cuaderno de anotar lo que pienso y con unas y otras nunca llegaba el momento,pero ya están echas,y que ricas,me salieron a la primera,un bocao de espectáculo jejejjeje.




Bocaditos de pollo marroquí





Ingredientes:

-350 gr de pollo marroquí desmenuzado y picado 
-medio litro de leche
-50 gr harina
-40 gr mantequilla
-40 gr aceite
-1 cebolla
-2 dientes ajo
-nuez moscada y pimienta
-sal
-perejil picado
-huevo y pan rallado
-queso rallado 
-aceite para freír


Así es como lo vamos a hacer:

Importante q hayamos echo primero la receta de pollo marroquí jejeje,la tenéis en el blog,sacamos una pieza de pollo,de pechuga saqué yo,la desmenuzamos y la picamos y le ponemos salsa del guiso,yo la deje tapada en la nevera para el otro día,
Ponemos un cazo con la mantequilla y el aceite y sofreímos la cebolla y los ajos picados,cuando este,añadimos la harina y la cocinamos un par de minutos para quitar el sabor a crudo,añadimos el pollo picado,sal,pimienta,nuez moscada,perejil picado y la leche bien caliente sin dejar de mover hasta tener una masa espesa,llevar a una fuente y tapar con film,pegar el film a la propia masa,dejar templar y llevar a la nevera hasta el otro día,siempre digo q las masas de croquetas es mejor de un día para otro,si no podéis esperar,dejarla mínimo 4 horas en la nevera.
Yo para rebozar puse mitad pan rallado y mitad queso mozzarella rallado,pasamos x huevo,pan y hacemos las bolitas o como las queráis y volvemos a llevar a la nevera unas horas antes de freírlas,en abundante aceite bien caliente y las croques bien frías,no me canso de decirlo,es importante ya q la masa esta cocinada,si no esta fría al calor del aceite la croqueta se nos abrirá,las vamos sacando a una fuente con papel de cocina para quitar el exceso de grasa y las servimos calentitas,os diré q no me dio tiempo en casa q se enfriaran jajajjaja,no dejaron ni migas,están de puro vicio.Tevasapuntar.














Nuestra Amparo se apunto a los bocaditos,gracias corazon





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Porrusalda de Martín Berasategui

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PIQUILLOS RELLENOS FRÍOS

Un entrante sencillo y fresco,sin complicaciones que podemos tener en la nevera con antelación y seguro gustan a tod@s,además viste de color vuestra mesa.



PIQUILLOS RELLENOS FRÍOS




Ingredientes:
-200 gr lechuga
-12 palitos de cangrejo
-4 huevos cocidos
-100 gr. aceitunas(rellenas como mas os gusten)
-100 gr. pimientos de Piquillo (Relleno)
-200 gr. mahonesa
-1 lata de  atún -1 lata de maíz
-Unos 16-18 pimientos del Piquillo para rellenar -y algo para adornar al servir(aceitunas,cherrys,lo q os guste)




Así es como lo vamos a hacer:Bien fácil,picamos todo muy menudito,la lechuga,los palitos,los huevos,aceitunas,piquillos en un bol amplio y añadimos el maíz,atún y mahonesa,integramos todo bien y rellenamos los pimientos,los podemos hacer del día de antes y tenerlos bien tapados con film en la nevera,y a la hora de servir ponéis unas olivas,unos tomatitos,lo q mas os guste,volaran de la mesa seguro. Tevasapuntar









ALUBIAS CON ALMEJAS Y RAPE

Y un plato de cuchara para los días de frió q están x llegar,a mi ya me apetece y mucho,q me decís?Es para apuntarse sin duda,si no q le pregunten a mi hijo,vamos a la cocina.



ALUBIAS CON ALMEJAS Y RAPE


Ingredientes: -400 gr alubias en remojo del día de antes -caldo de pescado o langostinos q cubra -1 puerro -2 dientes ajo -3 tomates maduros -1 pimiento rojo -1 cdta pimentón de la vera -1 cdta de pulpa de pimiento choricero -250 gr almejas -3 colas de rape sin espina -aceite de oliva -sal y pimienta -perejil picado





Así es como lo vamos a hacer:
Ponemos una olla con las alubias remojadas de la víspera y las cubrimos de caldo,fuego suave,cuando comience a hervir,añadimos tres chorros de agua fría para asustarlas y no se nos pelen,añadimos un poco de sal y tapamos.Mientras vamos a hacer el sofrito. Ponemos una sartén con fondo de aceite,añadimos el puerro picado y los ajos con un poco de sal,cuando este sofrito,añadimos el pimiento picado y cuando este,añadimos el tomate picado,dejamos …