martes, 30 de agosto de 2016

Empanadillas de puerro con nueces al curry

Que ricas son las empanadillas,a todos nos gustan,tiene infinitas posibilidades para rellenar y estas son una delicia.


Empanadillas de puerro con nueces al curry


Ingredientes:
-Para la masa
-400 gr harina
-120 ml aceite de oliva
-120 ml cerveza
-4 gr sal
-Para el relleno
-5 puerros grandes en tiras
-5 zanahorias en tiras
-100 gr nueces picadas
-curry al gusto
-aceite
-huevo para pincelar


Así es como lo vamos a hacer:

Disolvemos la sal en la cerveza,añadimos la harina y el aceite y mezclamos sin pasarnos para q la masa no se haga correosa,dejamos tapado reposar una hora,mientras hacemos el relleno.Ponemos un fondo de aceite para sofreír las nueces y el curry,unos minutos,añadimos las verduras y pochamos,unos 10 minutos y reservar.Con ayuda de un rodillo estiramos la masa bien fina y con un vaso o corta pasta cortamos círculos,con una cuchara vamos rellenando y sellando las empanadillas,pincelamos con huevo y horneamos a 200º unos 20 minutos,q las veamos doradas,servir calientes,aunque frías están muy buenas,tevasapuntar.






Fuente: Iban Yarza

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