Q espectaculo,te apuntas?

Familia hoy es un día especial,mi hijo cumple 28  años y además el día q el cumplía 20 nacía su prima Alejandra,así q doble felicidad,q casualidad mas maravillosa,felicidades hijo,estamos orgullosos de ti y te queremos mucho,espero te guste la tarta q hice para ti,vamos a la cocina. Tarta de stracciatella Ingredientes: -250 gr galletas maría -140 gr de mantequilla -30 gr de cacao en polvo -500 gr de yogurt de stracciatella -200 gr azúcar -100 gr de virutas de chocolate -500 ml nata para montar -100 ml leche -8 laminas de gelatina -para la ganache -200 gr de chocolate -150 ml nata -40 gr de mantequilla -virutas de chocolate y frambuesas para decorar Así es como lo vamos a hacer: Primero rallamos el chocolate q necesitamos para el relleno,tan sencillo como poner la tableta de canto y pasar el pelador,reservar. Ahora picamos las galletas,mezclamos con el cacao en polvo y añadimos la mantequilla en pomada,mezclamos ...

Un pescado q cada día me gusta mas,gracias a una buena amiga q me dijo q tenía q hacerlo,y ahora q lo probé,no se si es uno de los q mas me gustan,esta de olé,lo hagas como lo hagas,vamos a la cocina. BACALAO CON AJOACEITE Y CRUJIENTE DE ALMENDRAS Ingredientes: -4 lomos de bacalao fresco -150 gr almendras fritas -ajoaceite Así es como lo vamos a hacer: Primero de todo hacemos el ajoaceite,yo lo hago el día anterior,aquí tenéis en el blog la receta,en el apartado de salsas. Salpimentamos los lomos de bacalao,bien secos y los ponemos en la bandeja del horno,cubrimos con una capa generosa de ajoaceite y ponemos una tira de almendras picadas x encima,lo llevamos al horno a 200º x unos 10 minutos,hay q vigilar para q no se nos queme,pero se tiene q hacer la costra,sacamos del horno y servir al momento,yo lo acompañe de milhoja de patata especiadas,la receta también la tenéis en el blog,en varios,como milhoja de fiesta,ya solo podemos disfrutar en b...

Me encanta el hojaldre,y si esta relleno de cremita mas,son como las pipas,uno detrás de otro jejeje,sin abusar ehh,vamos a la cocina. Dedicado a todos mis sobrinos q les encanta,en especial a David CONOS DE HOJALDRE RELLENOS DE CREMA Ingredientes: -1 plancha de hojaldre -azúcar glasé para expolvorear -crema pastelera -medio litro de leche -3 huevos -40 gr maicena -ralladura de medio limón -1 cdta vainilla liquida -30 gr de mantequilla -100 gr azúcar Así es como lo vamos a hacer:  En las tiendas de pastelería se venden moldes de acero inoxidable en forma de cono pero si no los vais a usar muy a menudo, no vale la pena comprarlos, hacer cucuruchos de cartulina y forrarlos completamente con papel de aluminio. En este caso es importante que estén completamente forrados para que el papel no se queme. La segunda, aún más sencilla, es usar cucuruchos de helado como molde. En este caso debemos forrarlos con papel de aluminio sólo ...

Mi hija me pidió unos nachos y claro no me podía negar,además me encanta el picante y la comida mejicana y para dar las gracias a los seguidores de México q se q sois muchos,hice esta receta con todo el cariño,va x vosotros y q viva México y su buena gente,vamos a la cocina. NACHOS DE CARNE Ingredientes: -1/2 kilo de carne picada de ternera -2 cebollas moradas -1 pimiento rojo grande -1 guindilla fresca -1 paquete de nachos picantes -3 cdas tomate frito -1 cdta cayena molida -1 cdta comino molido -sal y pimienta -aceite de oliva  -guacamole -Para la salsa de queso -400 gr queso cheddar o similar(q sea cremoso) -2 nueces de mantequilla -media cdta de cayena molida -medio vaso de leche -1 cdta de maicena -perejil picado  -pizca de pimienta Así es como lo vamos a hacer: Ponemos una cazuela baja y amplia con fondo de aceite,cuando este caliente,añadimos la carne picada y vamos moviendo con una cuchara d...

No puede ser que me guste tanto un arroz,pues sí,me chifla,cada día mas,y este lo prepare pensando en mi cuñada Antonia,xq la próxima vez q nos veamos lo hago x ella,hemos estado juntas y los fieras solo quieren paella valenciana jejeje,y ya toca darle el gusto a ella y de paso a mi misma ajajaja,va x ti cuña,nos vemos pronto. PAELLA DE GAMBONES Y CALAMARES Ingredientes: -1 cebolla -2 dientes ajo -2 tomates maduros -300 gr calamares -700 gr gambones -300 gr arroz bomba -sal -aceite de oliva -pimentón de la vera -azafrán o colorante -700 ml fumé de los gambones -1 cda de pulpa de pimiento choricero -perejil picado Así es como lo vamos a hacer: Ponemos en la paella un fondo de aceite y añadimos la cebolla y el ajo bien picado. Ponemos un poco de sal y dejamos q poche bien la cebolla,cuando este,añadimos los calamares troceados y reogamos bien unos minutos. Añadimos el tomate pelado y triturado,el pimentón,azafrán y la pulpa...

Una forma sencilla de darle un toque diferente a nuestros platos,pescados,carnes,ensaladas,el aceite aromatizado con especias le da un toque especial y además es muy sencillo,vamos a la cocina. ACEITES AROMATIZADOS Ingredientes: Aceite a la menta -5 ramitas de menta fresca -12 bolas de pimienta verde -1 tallo de cebolleta -1/2 litro de aceite de oliva virgen extra Perfecto para gambas y langostinos Escaldar un segundo la menta, enfriar con agua helada, escurrir y secar bien con papel de cocina. Cortar si es necesario y meter en un tarro o botella con las bolas de pimienta, la cebolleta y el aceite, asegurándose de cubrirlo todo bien. Dejar reposar 3 semanas, filtrar y conservar en un lugar fresco y seco. Aceite al cilantro con naranja -Una cda de semillas de cilantro (se venden en herbolarios) -Un manojo de cilantro fresco (8-10 ramas) -La piel de una naranja grande (intentando no cortar la parte blanca) -1/2 litro de aceite...

Una receta de esas frescas y saludables que es lo que apetece con estos calores,no me diréis que no hace calor?jejeje,ya esto pasa la raya de lo soportable,vamos a la cocina. AGUACATES RELLENOS Ingredientes: -3 aguacates -12 gambones -1 lata de maíz -150 gr de espinacas frescas -1 pechuga de pollo asada -1 zanahoria -3 cdas mahonesa -1 cda ketchup -1 cda coñac -1 cda zumo de naranja -sal y pimienta -unos cherrys para decorar(opcional) Así es como lo vamos a hacer: Limpiamos los gambones y los pasamos x la plancha con apenas aceite,añadimos una pizca de sal y los reservamos. En un bol amplio ponemos el maíz,el pollo cortado en trozos pequeños,la zanahoria rallada,las espinacas picadas,6 gambones picados y la pulpa de los aguacates en dados. Hacemos una salsa rosa con la mahonesa,el ketchup,el coñac y el zumo,sal y pimienta y mezclamos bien,añadimos la salsa al bol con el resto de ingredientes y mezclamos bien,y ya solo nos queda rel...