Q espectaculo,te apuntas?

Las alcachofas o alcauciles que diría una gaditana,son una de las verduras que me apasionan,por su sabor,se que a muchos no les va,pero para mi es una verdura exquisita,y no puedo dejar de combinar maneras de cocinarla,con fideos es ideal para la cena,un plato sano y ligero y a un precio muy interesante,si os gusta esta verdura tanto como a mi,no dudéis,esta receta os encantara. FIDEOS CON ALCACHOFAS Y JUDÍAS VERDES Ingredientes: -4 alcachofas -150 gr judías verdes redondas -4 huevos -4 rebanadas de pan atrasado -3 dientes ajo -1 hoja de laurel -1 cebolla o puerro -caldo de verduras -medio vaso de vino blanco(yo puse Txakolí) -fideos  -aceite de oliva -sal y pimienta -unas hebras de azafrán y una pizca de colorante Así es como lo vamos a hacer: Limpiamos bien las alcachofas y las dejamos en agua con el zumo de medio limón para q no se hagan negras. Ponemos una olla con fondo de aceite y doramos los ajos enteros,los pasamos a...

Dicen que mañana va hacer mucho frió,pues yo me he preparado un buen plato de cocido,que te quita el frió y hasta las penas si tienes alguna,además es cocina de aprovechamiento que siempre viene genial,no dudéis en hacerlo. COCIDO DE PUCHERO Ingredientes: -Caldo de puchero -Garbanzos de puchero o un bote (400gr) -300 gr judías verdes redondas(podéis poner planas) -2 patatas -3 chorizos -carne de puchero -una zanahoria de puchero 1 cda de carne de pimiento choricero(opcional) -sal Así es como lo vamos a hacer: Ponemos en la olla rápida los garbanzos,las judías cortadas,los chorizos en rodajas,la patata chascada en trozos grandes,la carne,yo pongo un trozo de jarreta y otro de pollo,la cda de pimiento choricero,la zanahoria y el caldo q cubra,añadimos sal y cerramos la olla,20 minutos desde q comience a pitar. Si es olla GM menú guiso,140º-media presión-20 minutos. Una manera contundente de hacer un platazo con ese poco de caldo q anda ron...

Unas tartaletas sin horno y sin complicaciones,con el chocolate que mas le gusta a mi hija,es hacerlas y volar de la nevera,un pecado que sin duda gusta a niños y no tan niños,tenéis que hacerla para no quedaros con las ganas jejejje. Tartaletas de milka Ingredientes: -Para la base de las tartaletas -2 paquetes galletas oreo -100 gr mantequilla -Para el relleno -200 gr chocolate milka -200 gr nata para montar -2 cdas leche condensada -70 gr mantequilla -un puñado de nueces picadas -unas mini oreos para decorar Así es como lo vamos a hacer: Tostamos las nueces en el horno unos minutos para potenciar su sabor,las picamos y reservamos. Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla en pomada y con la masa bien integrada forramos los moldes y los llevamos a la nevera mientras hacemos el relleno. Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego bajo y movemos hasta q se funda el chocolate y este todo bien integrado,añadimos las nue...

Vaya platazo,contundente y con sabor a mar y tierra,no pensé que estaría tan rico,y esta para apuntarse dos veces jejeje,no dejéis de hacerlo,os sorprenderá seguro.Dedicado a mi querido hermano Pedro que estoy segura que le encantara. Garbanzos con pulpo y gambas Ingredientes: -1\2 kilo de garbanzos -1 cebolla -1 pimiento verde(puse medio) -1 pimiento rojo(puse medio) -2 zanahorias -2 dientes ajo -para el majado -4 rebanadas de pan atrasado -2 dientes ajo  -2 cdas carne pimiento choricero -sal -1 cdta pimentón picante -4 cdas tomate frito -1 hoja de laurel -10 bolas de pimienta -medio vaso de txakolí -2 patas de pulpo cocido -200 gr gamba pelada -fume de pescado -aceite de oliva Así es como lo vamos a hacer: Yo puse los garbanzos a remojo 24 horas y luego los cocí con una cebolla y una hoja de laurel y sal,en la olla rápida 30 minutos,pero podemos poner garbanzos de bote y menos trabajo si queréis. Ponemo...

Soy una enamorada de este plato,tan sencillo,tan de casa y tan bueno,si te gustan las alcachofas,alcauciles que diríamos en mi tierra,no puedes dejar pasar esta receta,la hago desde bien joven que la hacia mi madre,gracias mama,te quiero. Papas con alcachofas Ingredientes: -entre 4 y 6 alcachofas -1 cebolla -4 dientes ajo -4 rebanadas de pan atrasado -4 patatas grandes -150 gr de guisantes  -medio vaso de vino blanco -caldo de verduras -aceite de oliva -1 hoja de laurel -pizca de colorante -sal y pimienta -perejil picado -1 huevo por persona Así es como lo vamos a hacer: Limpiamos bien las alcachofas y las untamos con un poco de limón para q no ennegrezcan y reservamos. Yo hago el guiso en la olla rápida cuando tengo mucha prisa,pero en la cazuela me gusta mas. Ponemos fondo de aceite y freímos el pan,bien tostado,sacamos y lo ponemos al mortero o al vaso batidor,si es necesario ponemos un pelin mas de aceite y pochamos l...

Estoy encantada con el reto de Cooking The Chef,este mes casi que no llego,pero el esfuerzo a merecido la pena,tenía varias recetas que me gustaban y no sabía por cual decantarme,al final fue todo un acierto esta torta,que ricura,os la recomiendo sin duda,y las otras dos recetas de este maravilloso chef las he guardado para hacerlas cuando tenga un respiro jejejje,muchas gracias a las chicas de Cooking que hacen un trabajo magnifico cada mes,me tienen enamorada y enganchada al reto. Torta Pascualina de Ottolenghí Ingredientes: -1 kilo de acelgas -3 pencas de apio -3 puerros -8 huevos -250 gr de queso ricotta -20 gr eneldo picado -3 cdas aceite de oliva -100 gr queso cheddar maduro rallado -media cdta de pimienta -media cdta de nuez moscada -sal -Para la masa -500 gr de harina de fuerza -250 gr agua muy fría -50 gr aceite de oliva -1 huevo  -1 cdta de sal Así es como lo vamos a hacer: Deciros q este chef tiene unas recetas...

Me encanta una buena sopa y si es de marisco ni os cuento,esta y el puchero son mis preferidas,no dejéis de hacerla os va a saber a gloria. Sopa de marisco Ingredientes: -2 litros de fume de langostinos -medio kilo de mero o gallo -200 gr de langostinos pelados -un puñado de almejas -250 gr mejillones -1 calamar -pulpa de dos pimientos choriceros o dos cdtas de carne de pimiento -2 cdas tomate frito -1 cebolla -3 dientes ajo -4 o 5 rebanadas de pan atrasado -medio vaso de coñac -1 cdta pimentón de la vera -aceite de oliva -sal y pimienta -perejil picado Así es como lo vamos a hacer: El fumé yo siempre tengo echo con antelación para esta sopa. Freímos las rebanadas de pan en un fondo de aceite y reservamos,añadimos un poco mas de aceite si es necesario y sofreímos la cebolla con los ajos,cuando este,añadimos el pimentón y movemos,añadimos enseguida el coñac para q no se queme el pimentón y dejamos reducir,añadimos la pulpa de pimi...