GARBANZOS CON PULPO Y GAMBAS

Vaya platazo,contundente y con sabor a mar y tierra,no pensé que estaría tan rico,y esta para apuntarse dos veces jejeje,no dejéis de hacerlo,os sorprenderá seguro.Dedicado a mi querido hermano Pedro que estoy segura que le encantara.

Garbanzos con pulpo y gambas

Ingredientes:

-1\2 kilo de garbanzos

-1 cebolla

-1 pimiento verde(puse medio)

-1 pimiento rojo(puse medio)

-2 zanahorias

-2 dientes ajo

-para el majado

-4 rebanadas de pan atrasado

-2 dientes ajo

-2 cdas carne pimiento choricero

-sal

-1 cdta pimentón picante

-4 cdas tomate frito

-1 hoja de laurel

-10 bolas de pimienta

-medio vaso de txakolí

-2 patas de pulpo cocido

-200 gr gamba pelada

-fume de pescado

-aceite de oliva

Así es como lo vamos a hacer:

Yo puse los garbanzos a remojo 24 horas y luego los cocí con una cebolla y una hoja de laurel y sal,en la olla rápida 30 minutos,pero podemos poner garbanzos de bote y menos trabajo si queréis.

Ponemos una cazuela con fondo de aceite y sofreímos la cebolla,los 2 ajos y el medio pimiento verde y rojo y las zanahorias en rodajas,mientras ponemos una sarten con un poco de aceite y freímos el pan y los otros dos ajos,sacamos al mortero y lo majamos con sal y el pimiento choricero y reservamos.

Cuando este el sofrito,añadimos el pimentón,el tomate frito,el laurel y el vino y dejamos unos minutos cocer,añadimos la pimienta,el majado,los garbanzos y el pulpo cortado en rodajas,y ponemos caldo q cubra y dejamos cocer tapado unos 20 minutos,rectificamos de sal y añadimos mas caldo solo si vemos q es necesario,según os guste de espeso,añadimos las gambas una vez este retirada la cazuela del fuego y movemos todo bien,dejar tapado reposar 5 minutos y servir bien caliente con una pizca de pimienta recién molida y a disfrutar de un platazo. Tevasapuntar

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