Q espectaculo,te apuntas?

 Familia como ya tenemos la crema catalana en el blog,he preparado un licor para después del café,que delicia,vamos a la cocina. Licor de crema catalana Ingredientes: -Medio litro leche,yo he puesto semidesnatada -cascara de un limón -1 palo de canela -medio sobre de flan ó una natilla -3 cucharadas de azúcar -250 ml de ron de caramelo Asi es como lo vamos a hacer: Ponemos en un cazo la leche,reservando un vaso. Añadimos la canela y la cascara de limón,llevamos a fuego bajo y antes de que rompa a hervir lo apartamos,tapamos con un plato y dejamos emulsionar unos 20 minutos. Por otro lado ponemos en el vaso de la batidora la leche reservada,el flan y el azúcar y batimos. Colamos la leche de nuevo al cazo y añadimos la leche batida con el flan,ponemos a fuego medio sin dejar de mover y apartamos antes que hierva. Reservar el palo de canela en la botella donde vayamos a poner el licor. Pasar la mezcla a un bol y añadir el ron y batir. Pasar el licor a un botella con la canela y llevar...

 Familia esta semana nos vamos a Gerona a preparar un fricandó,he puesto en mi maleta de ingredientes todo lo necesario, asi que vamos a la cocina. Fricandó 🍄 🥩 🥂 Ingredientes: -8 filetes de ternera -2 cebollas -2 tomates -1 hoja de laurel -harina de todo uso -2 zanahorias -300 gr champiñones -medio vaso de brandy -caldo de pollo ó agua -10 o 12 almendras -1 rebanada de pan frito -4 dientes ajo -perejil picado -aceite de oliva virgen extra -sal y pimienta Asi es como lo vamos a hacer: Ponemos una olla amplia y baja con fondo de aceite a calentar. Pasamos los filetes por harina y sacudimos el exceso,los vamos pasando por el aceite para sellarlos y los vamos sacando a un plato y reservamos.Ponemos el pan a freir y lo reservamos con las almendras. En ese aceite añadimos la cebolla muy picadita y dos dientes ajo y dejamos pochar. Mientras hacemos una picada con las almendras y el pan y una picada de perejil y los otros dos ajos, reservamos. Añadimos las zanahorias y el tomate tritur...

 Familia un dulce delicioso para una sobremesa en buena compañía,vamos a la cocina. Briwats  dulce 🌙 🕌 Ingredientes: -100 gr almendras -100 gr nueces -100 gr pistachos -150 gr  azúcar -1 cda  canela -70 gr  manquilla -2 cdas  agua de azahar -masa filo -miel -aceite para freir -huevo para pintar Asi es como lo vamos a hacer: Picamos los frutos secos y los añadimos a un bol. Mezclamos el azúcar con la canela y añadimos al bol. Ponemos la mantequilla derretida y el agua de azahar y mezclamos hasta tener una pasta con la que podamos hacer bolitas. Hacemos las bolitas segun los pastelitos que vayamos a hacer,mas que nada porque la pasta filo se seca y se  rompe muy fácilmente. Cortar la pasta filo en tiras,ponemos una bolita en el filo y cerramos en forma de triangulo,apastamos un poco el relleno y seguimos doblando,ponemos con un pincel un poco de huevo para sellar el filo,así con todos los briwats. Ponemos aceite para freír y cuando este caliente,v...

 Familia hice los Briwats y me sobró un poco de relleno y claro,es un relleno muy rico de frutos secos y me dije, ¿que hago?.....Mira por donde tenía media tableta de chocolate abierta en la nevera,pues bombones jejejeje,vamos a la cocina. Bombones Briwats 🌙 🕌 Ingredientes: -relleno de Briwats (la receta esta en el blog) -chocolate de postre o con leche Asi es como lo vamos a hacer: Ponemos el chocolate al baño maria hasta fundir por completo. Pincelamos un molde para bombones con un poco de aceite. Ponemos chocolate con una cucharita en los huecos y volcar hacia abajo para quitar el sobrante. Llevar el molde unos minutos a la nevera. Sacamos el molde y rellenamos con la pasta de frutos secos,tapamos con chocolate  y damos unos golpes en la encimera para que no quede aire,a mi se me olvido y se me hicieron algunas burbujas.Volvemos a llevar a la nevera como una hora y ya lo podemos delmoldar y degustar. Servir con té o café,horchata,lo que os guste..........o sencillamente h...

 Familia nos ha encantado esta receta,una mezcla de sabores deliciosa,nunca la habia probado y es una receta maravillosa,la volveré a hacer cuando tenga invitados,estoy segura de que les sorprenderé,vamos a la cocina. Pastela de pollo marroquí 🥧 🕌🌙 Ingredientes: -1 pechuga de pollo -2 cebollas -2 dientes ajo -50 gr almendras crudas -50 gr piñones -8 dátiles sin hueso -un puñado de pasas (yo he puesto de moscatel) -sal y pimienta -unas ramitas de cilantro fresco -un trozo de jengibre -1 cucharadita de cúrcuma -1 cucharadita de ras el hanut -2 cucharitas de agua de azahar -aceite de oliva -masa filo -azucar glass -canela molida Asi es como lo vamos a hacer: Ponemos una sarten amplia con fondo de aceite y añadimos los piñones , las almendras y los ajos fileteados. Cocinamos y añadimos la cebolla en juliana,cocinamos a fuego suave. Añadimos los dátiles y las pasas y rehogamos. Incorporamos la pechuga troceada y las especias,el cilantro picado y el agua de azahar. Mezclamos y dejamos...

 Familia ciertamente la comida te transporta,mientras tomaba mi sopa cerraba los ojos y estaba viendo una puesta del en Marraquechs,me a encantado,muy sencilla de hacer y muy rica,vamos a la cocina. Shorba Mhamsa  (sopa de pollo marroquí) 🌙 🕌 🍜 Ingredientes: -1 pechuga de pollo -1 cebolla -2 tomates -1 cuchadara de tomate concentrado -cilantro (unas ramas) -genjibre(un trozo) -1 cucharadita de cúrcuma -1 cucharadita de pimienta molida -1 punta de cayena molida -aceite de oliva virgen extra -sal -1 litro y medio de caldo de pollo -pasta tipo maravilla,yo use cuscus(250gr) Asi es como lo vamos a hacer: Picamos la cebolla y el pollo en dados pequeños. Ponemos una olla con fondo de aceite y añadimos la cebolla y el pollo,cocinamos 5 minutos. Añadimos el tomate triturado y la pasta de tomate,cocinamos unos minutos. Añadimos las especias,el cilantro picado y el jengibre rallado. Movemos bien y añadimos  la mitad del caldo,dejamos cocinar tapado unos 15 minutos. Añadimos la p...

 Familia esta semana Cookpad nos invita a la ciudad condal,Barcelona,su gastronomía es maravillosa,pero yo he metido en mi maleta de ingredientes todo lo necesario para hacer pan,es que adoro las masas y un buen pan, para mi no tiene precio, adoro el pan de casa,vamos a la cocina catalana. Pan payés (Pa de pagés) 🍞 🍅 Ingredientes: Prefermento -100 gr harina de fuerza -50 ml agua -5 gr levadura fresca Para la masa -prefermento -400 gr harina de fuerza -110 de harina integral -330 ml agua -10 gr sal -10 levadura fresca Asi es como lo vamos a hacer: Preparamos el prefermento el día de antes y dejamos fermentar unas 12 horas. Al día siguiente hacemos la masa,mezclamos todos los ingredientes,incluido el prefermento y dejamos reposar unos 15 minutos. Pasado ese tiempo,amasamos la masa haciendo pliegues de sobre hasta que la masa quede fina y dejamos fermentar en un bol enharinado unas 3 horas. Pasado ese tiempo,ponemos harina sobre la encimera de trabajo y bolcamos la masa. Dividimos l...