Q espectaculo,te apuntas?

Un arroz delicioso,con un saborazo a alcachofas q lo flipo,y como ya sabéis q yo no parto peras cuando hay arroz jajjajaja,este va dedicado a mi querida Isabel que le encantan las alcachofas como a mi,no deje de pensar en ella mientras lo hacia,gracias Isabel x estar siempre,vamos a la cocina. ARROZ CON SOLOMILLO Y ALCACHOFAS Ingredientes: -300 gr arroz bomba -4 alcachofas -un solomillo de cerdo pequeño o medio si es muy grande -200 gr setas variadas -1 puerro -2 dientes ajo -2 tomates maduros -medio vaso de vino tinto -un chorrón de coñac -1 cdta de pimentón de la vera -700 ml caldo de verduras -aceite -sal y pimienta -perejil picado Así es como lo vamos a hacer: Limpiamos bien las alcachofas,si podéis le dejáis el rabo,queda mas vistosa en el plato,si no,tampoco pasa nada,ponemos una cazuela amplia baja con fondo de aceite y cuando este caliente ponemos las alcachofas cortadas x la mitad y las vamos dorando. Salpi...

La tonta del arroz ataca de nuevo,jejeje,es llegar el finde y yo arroz,es q me puede,tenia unos calamares para hacer picantes y digo,y si............pongo arroz y lo puse,vamos a la cocina. ARROZ MELOSO CON CALAMARES PICANTES Ingredientes: -medio  kilo de calamares -300 gr arroz bomba -2 tomates maduros -200 gr tomate frito -2 cebollas -3 dientes ajo -1 hoja de laurel -medio vaso de vino blanco -60 gr coñac -tinta de calamar -900 ml caldo de pescado -perejil picado -pimienta molida -1 guindilla fresca y media cdta cayena -aceite -sal -pimienta Asi es como lo vamos a hacer: Limpiamos y cortamos los calamares,poner sal y reservar en un colador para q suelte el agua q pueda tener,ponemos una cazuela con fondo de aceite y pochamos la cebolla,la guindilla y los ajos bien picados,cuando este pochada la verdura,añadimos los calamares y reogamos,añadimos el vino y el coñac y dejamos reducir 2 o 3 minutos q evapore...

Las croquetas son siempre bienvenidas en casa,pero estas están de muerte lenta,ya llevaba tiempo queriendo hacerlas y aquí están,vamos a la cocina. croquetas de calamares en su tinta Ingredientes: -medio  kilo de calamares -1 cebolla -2 dientes ajo -medio vaso de vino blanco -60 gr coñac -tinta de calamar -800 ml caldo de pescado o mitad caldo y mitad leche -perejil picado -pimienta molida -1 guindilla fresca y media cdta cayena(la cayena si no os gusta mucho el pique no la pongais) -aceite -sal -pimienta -nuez moscada -110 gr harina -80 gr mantequilla -huevo,pan rallado y aceite para freír Así es como lo vamos a hacer: Limpiamos y troceamos los calamares en trozos no muy grandes,guardando la tinta. Ponemos una cazuela con fondo de aceite y sofreímos la cebolla,el ajo y la guindilla,con una pizca de sal,cuando este,añadimos los calamares y rehogamos bien. En el vaso batidor mezclamos el vino,el coñac y la tin...

Familia hoy es un día especial,mi hijo cumple 28  años y además el día q el cumplía 20 nacía su prima Alejandra,así q doble felicidad,q casualidad mas maravillosa,felicidades hijo,estamos orgullosos de ti y te queremos mucho,espero te guste la tarta q hice para ti,vamos a la cocina. Tarta de stracciatella Ingredientes: -250 gr galletas maría -140 gr de mantequilla -30 gr de cacao en polvo -500 gr de yogurt de stracciatella -200 gr azúcar -100 gr de virutas de chocolate -500 ml nata para montar -100 ml leche -8 laminas de gelatina -para la ganache -200 gr de chocolate -150 ml nata -40 gr de mantequilla -virutas de chocolate y frambuesas para decorar Así es como lo vamos a hacer: Primero rallamos el chocolate q necesitamos para el relleno,tan sencillo como poner la tableta de canto y pasar el pelador,reservar. Ahora picamos las galletas,mezclamos con el cacao en polvo y añadimos la mantequilla en pomada,mezclamos ...

Un pescado q cada día me gusta mas,gracias a una buena amiga q me dijo q tenía q hacerlo,y ahora q lo probé,no se si es uno de los q mas me gustan,esta de olé,lo hagas como lo hagas,vamos a la cocina. BACALAO CON AJOACEITE Y CRUJIENTE DE ALMENDRAS Ingredientes: -4 lomos de bacalao fresco -150 gr almendras fritas -ajoaceite Así es como lo vamos a hacer: Primero de todo hacemos el ajoaceite,yo lo hago el día anterior,aquí tenéis en el blog la receta,en el apartado de salsas. Salpimentamos los lomos de bacalao,bien secos y los ponemos en la bandeja del horno,cubrimos con una capa generosa de ajoaceite y ponemos una tira de almendras picadas x encima,lo llevamos al horno a 200º x unos 10 minutos,hay q vigilar para q no se nos queme,pero se tiene q hacer la costra,sacamos del horno y servir al momento,yo lo acompañe de milhoja de patata especiadas,la receta también la tenéis en el blog,en varios,como milhoja de fiesta,ya solo podemos disfrutar en b...

Me encanta el hojaldre,y si esta relleno de cremita mas,son como las pipas,uno detrás de otro jejeje,sin abusar ehh,vamos a la cocina. Dedicado a todos mis sobrinos q les encanta,en especial a David CONOS DE HOJALDRE RELLENOS DE CREMA Ingredientes: -1 plancha de hojaldre -azúcar glasé para expolvorear -crema pastelera -medio litro de leche -3 huevos -40 gr maicena -ralladura de medio limón -1 cdta vainilla liquida -30 gr de mantequilla -100 gr azúcar Así es como lo vamos a hacer:  En las tiendas de pastelería se venden moldes de acero inoxidable en forma de cono pero si no los vais a usar muy a menudo, no vale la pena comprarlos, hacer cucuruchos de cartulina y forrarlos completamente con papel de aluminio. En este caso es importante que estén completamente forrados para que el papel no se queme. La segunda, aún más sencilla, es usar cucuruchos de helado como molde. En este caso debemos forrarlos con papel de aluminio sólo ...

Mi hija me pidió unos nachos y claro no me podía negar,además me encanta el picante y la comida mejicana y para dar las gracias a los seguidores de México q se q sois muchos,hice esta receta con todo el cariño,va x vosotros y q viva México y su buena gente,vamos a la cocina. NACHOS DE CARNE Ingredientes: -1/2 kilo de carne picada de ternera -2 cebollas moradas -1 pimiento rojo grande -1 guindilla fresca -1 paquete de nachos picantes -3 cdas tomate frito -1 cdta cayena molida -1 cdta comino molido -sal y pimienta -aceite de oliva  -guacamole -Para la salsa de queso -400 gr queso cheddar o similar(q sea cremoso) -2 nueces de mantequilla -media cdta de cayena molida -medio vaso de leche -1 cdta de maicena -perejil picado  -pizca de pimienta Así es como lo vamos a hacer: Ponemos una cazuela baja y amplia con fondo de aceite,cuando este caliente,añadimos la carne picada y vamos moviendo con una cuchara d...