Falafel libanés 🥒 🍀 🍅 🌮

Familia este reto me ha encantado porque nunca lo había comido y ademas confieso que no era para nada lo que yo pensaba,he tenido que bucear por la red para conocer la receta y ha sido una experiencia maravillosa,entre lo que he aprendido y lo que he disfrutado haciendo falafel.Y ademas esta riquísimo,vamos a la cocina 👩‍🍳 Sed felices 😜 #Diadelfalafel #Delantalglobal2024

Falafel libanés 🥒 🍀 🍅 🌮

Ingredientes

1 h

10 unidades

-1/2 cebolla morada 🧅
-3 dientes ajo asado 🧄
-225 gr habas secas 🫘
-75 gr garbanzos
-1 cucharada comino 🥄
-1 cucharadita semillas de cilantro 🥄
-1 cucharadita sal 🧂 🥄
-Manojo cilantro 🌿
Salsa Tarator
-6 cucharadas Tahini 🥄🥄🥄🥄🥄🥄
-1 cucharada zumo de limón 🍋 🥄
-Sal 🧂
Para acompañar
-Pan de pita libanés
-Perejil picado 🌿
-Rábano
-Pepinillos 🥒
-Tomates cherry confitados 🍅
-Aceite de oliva suave para freír 🫒

Asi es como lo vamos a hacer:

Nuestra mise en place como siempre y mas en una receta que no conozco,para trabajar bien, sin olvidar nada.
Las habas y los garbanzos los ponemos en remojo la víspera.
2
Picamos primero la cebolla con los ajos y las especias.
3
Todo,menos las habas y los garbanzos.
Las habas como veis las he pelado.
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Luego añadimos las habas y los garbanzos y picamos,sin hacer puré.
Lista la masa,hacemos como tortitas pequeñas, yo use el molde pequeño de las hamburguesas y las dejamos en la nevera.
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Mientras se calienta el aceite,vamos cortando los pepinillos y los rábanos.
Picamos el perejil.
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Hacemos la salsa tarator y nos vamos a freir los falafels
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Los vamos a freir cuando el aceite este muy caliente,un minuto y poco y listos ✅ para irnos a la mesa.
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Ellos lo sirven en pan de pita enrollado, yo no me pude resistir y mientras hacia las fotos me lo comí 😂😂😂 con mis deditos,también os diré que el pan de pita libanés no me dio tiempo a hacerlo,pero lo tengo pendiente. Tevasapuntar ?????
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Fuente: El Comidista

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