Guláb Djámun (dulce pakistaní / hindú)

 Familia seguimos de viaje por el mundo sin salir de casa,estas bolitas son una delicia,vamos a la cocina.Cookpad nos invita a los juegos cocinando recetas de los 5 continentes y comenzamos por Asia 🇯🇵 ⛩ ⛹️‍♀️ 🏋️‍♀️ 🤽‍♀️ 🎎 

Guláb  Djámun (dulce pakistaní / hindú)

Ingrediente:

Para el jarabe

-500 ml agua

-600 gr azúcar

-5 semillas de cardamomo

-1 palo de canela

-1 flor de anís

-unas hebras de azafrán

-1 cucharada de agua de flor

Para la masa

-125 gr leche en polvo

-30 gr harina

-30 gr mantequilla derretida

-1 yogur natura azucarado

-3 gr de bicarbonato

Asi es como lo vamos a hacer:

Ponemos en un cazo el agua y el azúcar y vamos moviendo,cuando el azúcar se haya disuelto,subimos el fuego y cuando rompa a hervir lo vajamos,añadimos el cardamomo machacado en el mortero,la flor de anís.la canela,azafrán,y el agua de flor y dejamos a fuego que reduzca,como un jarabe nos debe quedar.

Mientras hacemos la masa,ponemos en un bol la leche en polvo,harina y bicarbonato,mezclamos bien.

Añadimos la mantequilla derretida y volvemos a mezclar.

Añadimos el yogur y amasamos unos 10 minutos,nos va quedar una masa pegajosa,tapamos y dejamos reposar 5 minutos.

Colamos el jarabe a un cuenco y ponemos aceite para freir.

Nos ponemos aceite en las manos y vamos haciendo bolas,cuando tengamos todas las freímos y pasamos a un plato con papel de cocina y las  dejamos sumergidas en el jarabe un par de horas.

Se sirve con pistachos picados por encima,nata o helado de vainilla y a disfrutar.

Tevasapuntar.