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TABULÉ

Una receta que no había comido nunca antes y me ha encantado,fresca,sana,sencilla y con un color precioso.Tiene todos los requisitos para ser un plato 10. Vamos a la cocina.







TABULÉ






Ingredientes:

-150 gr bulgur
-1 pepino
-1 aguacate
-tomates cherry
-2 dientes ajo
-perejil picado
-1 cebolla morada
-queso burrata o mozzarella en perlas
-kale
-2 limones
-aceite de oliva
-sal
- ras el hanout




Así es como lo vamos a hacer:

Ponemos el bulgur en agua con el ajo y el perejil picado y lo reservamos mientras picamos las verduras.
En un bol amplio vamos a poner el pepino bien lavado con la piel,picado en trozos,los tomates cortados en 4,las bolitas de queso,el aguacate en dados,y unas hojas de kale picadas no muy grandes y la cebolla cortada fina,cuando lo tengamos todo,escurrimos el bulgur con un colador y lo añadimos al bol,mezclamos bien y añadimos sal. El zumo de los limones,la ralladura de uno y aceite de oliva.expolvoreamos la especia y volvemos a mezclar. Llevamos una hora a la nevera,lo sacamos y volvemos a mezclar y listo para servir,como entrante o plato único xq os aseguro q no hace falta nada mas para comer super bien,a mi me a conquistado. Tevasapuntar.























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No puede ser que me guste tanto un arroz,pues sí,me chifla,cada día mas,y este lo prepare pensando en mi cuñada Antonia,xq la próxima vez q nos veamos lo hago x ella,hemos estado juntas y los fieras solo quieren paella valenciana jejeje,y ya toca darle el gusto a ella y de paso a mi misma ajajaja,va x ti cuña,nos vemos pronto.



PAELLA DE GAMBONES Y CALAMARES




Ingredientes: -1 cebolla -2 dientes ajo -2 tomates maduros -300 gr calamares -700 gr gambones -300 gr arroz bomba -sal -aceite de oliva -pimentón de la vera -azafrán o colorante -700 ml fumé de los gambones -1 cda de pulpa de pimiento choricero -perejil picado



Así es como lo vamos a hacer: Ponemos en la paella un fondo de aceite y añadimos la cebolla y el ajo bien picado. Ponemos un poco de sal y dejamos q poche bien la cebolla,cuando este,añadimos los calamares troceados y reogamos bien unos minutos. Añadimos el tomate pelado y triturado,el pimentón,azafrán y la pulpa de pimiento y sofreímos el tomate moviendo de vez en cuando,un…

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VOLOVANES RELLENOS DE LANGOSTINOS AL AJILLO


Ingredientes: -8 a 10 volovanes -1 kilo de langostinos crudos -medio litro de fumé de langostinos -medio litro de leche -6 dientes ajo -2 guindillas -perejil picado -100 gr harina -100 gr mantequilla -sal y pimienta -aceite de oliva

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Porrusalda de Martín Berasategui

Ingredientes: -4 puerros -2 zanahorias -4 dientes ajo -2 patatas grandes -litro y medio de agua -aceite de oliva -sal -1 lomo de bacalao fresco -1 cayena -1 loncha de jamón en polvo -cebollino para decorar



Así es como lo vamos a hacer: Ponemos una olla amplia con fondo de aceite y añadimos 2 dientes de ajo picados,el puerro en rodajas y la zanahoria y no dejamos de remover,añadimos las patatas y sofreímos unos minutos,añadimos el agua y  la sal,dejamos cocer unos 25 minutos. Mientras ponemos un cazo amplio con fondo de aceite  para hacer pil pil,y añadimos los otros 2 ajos y la cayena,cuando empiece a tomar color,ponemos el bacalao en dos trozos,un minutos x cada la…