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TATÍN DE ALCACHOFAS CON JAMÓN Y PIÑONES

Enamorada como soy de las alcachofas no dudo en hacerlas de todas las formas posibles,y mas ahora que están de temporada,a mi marido y a mi nos encanto,si os gusta esta verdura tanto como a mi,no dudéis en hacer esta receta,una delicia y sin complicaciones.




Tatín de alcachofas con jamón y piñones




Ingredientes:

-1 lamina de hojaldre redonda
-14 a 16 alcachofas
-2 cebollas
-200 gr queso parmesano rallado
-tomillo
-6 lonchas de jamón del bueno jejeje
-150 gr piñones
-aceite de oliva
-sal
-1 limón



Así es como lo vamos a hacer:

Limpiamos bien las alcachofas,en mi tierra ya sabéis,alcauciles,les pasamos un limón conforme las vayamos limpiando y las ponemos a cocer unos 12 minutos en agua con sal cuando rompa a hervir,las sacamos con cuidado y las ponemos a escurrir,reservar.
En una sartén amplia ponemos a pochar las cebollas con un poco de aceite y sal,las dejaremos caramelizar pero no en exceso,yo uso una sartén q puedo meter al horno,si no tenéis,podéis usar un molde redondo apto para horno.
Ponemos sobre la cebolla ya doradita las alcachofas,con el culo hacia arriba,la parte bonita hacia debajo,añadimos el queso parmesano,dejamos un poco para cuando salga del horno,y ponemos las lonchas de jamón,y x ultimo la plancha de hojaldre,sometiendo un poco los bordes hacia dentro,pinchamos con un tenedor y llevamos al horno precalentado a 200º unos 30 minutos,hasta q veamos el hojaldre dorado.
Mientras esta en el horno,salteamos un poco los piñones y reservamos.
Cuando este lista la tatin,sacamos del horno y dejamos reposar unos minutos,le damos la vuelta como a una tortilla,expolvoreamos un poco de tomillo,el queso restante y los piñones,servir caliente y disfrutar de esta deliciosa tarta invertida con una verdura de temporada,espero q os guste. Tevasapuntar









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PIQUILLOS RELLENOS FRÍOS

Un entrante sencillo y fresco,sin complicaciones que podemos tener en la nevera con antelación y seguro gustan a tod@s,además viste de color vuestra mesa.



PIQUILLOS RELLENOS FRÍOS




Ingredientes:
-200 gr lechuga
-12 palitos de cangrejo
-4 huevos cocidos
-100 gr. aceitunas(rellenas como mas os gusten)
-100 gr. pimientos de Piquillo (Relleno)
-200 gr. mahonesa
-1 lata de  atún -1 lata de maíz
-Unos 16-18 pimientos del Piquillo para rellenar -y algo para adornar al servir(aceitunas,cherrys,lo q os guste)




Así es como lo vamos a hacer:Bien fácil,picamos todo muy menudito,la lechuga,los palitos,los huevos,aceitunas,piquillos en un bol amplio y añadimos el maíz,atún y mahonesa,integramos todo bien y rellenamos los pimientos,los podemos hacer del día de antes y tenerlos bien tapados con film en la nevera,y a la hora de servir ponéis unas olivas,unos tomatitos,lo q mas os guste,volaran de la mesa seguro. Tevasapuntar









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TIRAMISÚ A LA NARANJA EN COPAS




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Así es como lo vamos a hacer Tendremos el café listo con antelación,mezclado con el licor elegido para q este frió,mezclamos las yemas con la mitad del azucar,integrando bien el azúcar,hasta q nos cambie de color,añadimos y mezclamos el queso, el zumo de naranja y ralladura de una de ellas, montamos la nata con el resto del azúcar y lo añadimos …

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Una delicia,si os gusta el salmón ahumado,muy vistoso,un entrante especial para estos días de fiesta,dedicado con todo mi amor a mi querida Cristina,un abrazo enorme tesoro.


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Ingredientes: -salmón ahumado en lonchas -1 manzana golden -100 gr nueces picadas -queso de untar -caviar de manzana y jengibre -ralladura de limón(opcional)



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