lunes, 28 de noviembre de 2016

Sopa Minestrone

Vaya días de lluvia y frío que tenemos,para eso nada como una buena sopa bien caliente,esta es una de esas sopas que cuando la descubres,te enamoras para siempre,fácil,económica y deliciosa y además super sana,tiene todos los requisitos para ser un plato 10 sin duda,tenéis que hacerla.




Sopa Minestrone



Ingredientes:

-1 cebolla picada
-1 puerro picado
-1 calabacin en dados
-1 penca de apio
-2 zanahorias
-150 gr tomate,yo pongo cherrys
-150 gr pasta tiburón
-150 gr alubias cocidas
-1 litro y medio de caldo de verduras
-1 cdta orégano
-1 cdta albahaca
-sal,pimienta y aceite de oliva virgen



Así es como lo vamos a hacer:

Vamos a poner una cazuela amplia y alta con fondo de aceite y ponemos a pochar la cebolla con el puerro,mientras vamos picando el resto de la verdura,añadimos el calabacin,el apio,las zanahorias y los tomates,sofreímos un poco y añadimos las judías,el caldo y las especias,removemos bien,lo dejamos cocer unos 25 minutos.
Mientras en un cazo cocemos la pasta,yo lo hago así para q la pasta no me coma el caldo de la sopa,cuando esté la pasta,la escurrimos y la añadimos a la sopa,rectificamos de sal si hiciera falta y servimos bien caliente,q gozada de sopa.Tevasapuntar







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