Pan de Hamburguesa 🍔 🦑 🌿

Familia ya sabéis que me encanta el pan de casa y para celebrar el día de la hamburguesa,me preparé mis burgue completa,vamos a la cocina 🧑‍🍳Sed felices 😜 #Calendariocookpad2024 (junio)

Pan de Hamburguesa 🍔 🦑 🌿

Ingredientes

 3 h y media

 4 unidades

1. -250 gr harina de fuerza 🍚
2. -1 huevo 🥚
3. -1 yema
4. -100 ml leche 🥛 (160 gr entre la leche y los huevos)
5. -3 Sobres tinta de sepia
6. -15 gr levadura fresca
7. -1 cucharadita Sal 🧂 🥄
8. -20 gr mantequilla en pomada 🧈

Asi es como lo vamos a hacer:

1. Preparamos nuestra mise en place como siempre y comenzamos.

   
   

   
2. 
   

   Ponemos en un bol,el huevo y la yema,lo pesamos y ponemos la leche, hasta tener 160 de peso, porque puede que los huevos no pesen lo mismo.

   
   

   
3. 
   

   Mezclamos y añadimos el azúcar y la tinta.
   Volvemos a mezclar.

   
   

   
4. 
   

   Ponemos la harina en un bol grande y hacemos un hueco al centro.
   Añadimos la mezcla de los huevos.
   Y la levadura desmenuzada con los dedos.

   
   

   
5. 
   

   Vamos mezclando y bajando la harina de los lados.Cuando este casi integrado,añadimos la mantequilla y la sal.
   LLevamos a la mesa de trabajo y amasamos por 10 minutos,ponemos una pizca de harina en la mesa,es una masa pegajosa.
   Hecho el amasado,nos pondremos aceite en las manos y cubriremos la bola con el aceite.

   
   

   
6. 
   

   La pondremos a levar,yo pongo film y un paño,por si tengo la imperiosa necesidad de levantar el paño para ver la bola jajajajaj,asi no le entra aire.

   
   

   
7. 
   

   Una vez a doblado volumen,pasamos la masa a la encimera, mirar la foto que no se pega nada,y con las manos la extendemos y hacemos un rollo, yo he cortado para hacer 4,si la hacemos un poco mas pequeña,salen 5.

   
   

   
8. 
   

   Boleamos y ponemos en la bandeja del horno,que vuelva a doblar volumén.Tardará una hora y media mas o menos.
   Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
   Lo bueno seria poner un cazo de barro con piedras y añadir agua cuando pongamos el pan.
   Yo como no tenia piedras,puse un cazo con agua.´

   
   

   
9. 
   

   Cuando haya doblado volumen,pintamos con huevo y añadimos un poco de sésamo y al horno unos 12 minutos.
   Dejar enfriar sobre rejilla antes de disfrutar y listas ✅ Tevasapuntar ???