Paella de rape, ajos tiernos, espárragos y alcachofas 🥘 🧔‍♂️

Familia feliz día 🥳 a todos los papás, a los que son, serán y un beso al cielo para los que no están, vamos a la cocina 🧑‍🍳 Sed felices 😜

Paella de rape, ajos tiernos, espárragos y alcachofas 🥘 🧔‍♂️

Ingredientes

 1 h

 4 raciones

1. -3 rodajas rape 🐡
2. -2 alcachofas
3. -1 manojo ajos tiernos
4. -1 manojo espárragos
5. -2 puerros
6. -300 gr arroz 🌾
7. -1 litro caldo de pescado 🐟
8. -Aove 🥃
9. -Sal 🧂
10. -1 cucharadita pimentón 🥄
11. -1 cucharadita tomate concentrado 🥫 🥄
12. -1 cucharadita ñora 🥄
13. -1 papelito de azafrán
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    

    Asi es como lo vamos a hacer:

    1. Como siempre nuestra mise en place para tener todo a la vista 👀 y facilitar el trabajo.

       
       

       
    2. 2

       Cocer durante 12 minutos el rape y desmigar.Mientras limpiamos las alcachofas y las dejamos en agua y limón.

       
       

       
    3. 3

       Picamos los ajos, los espárragos y el puerro.

       
       

       
    4. 4

       Nivelamos la paella con el aceite, encenderemos el aro de dentro y comenzamos marcando los ajos, reservar y marcar los espárragos, reservar y marcar las alcachofas. Por último el puerro.

       
       

       
    5. 5

       Cuando tenga ese color dorado que nos gusta, hacemos hueco al centro y ponemos él pimentón sofreímos y la ñora y el tomate, mezclamos y añadimos la infusión de azafrán con un poco de caldo.

       
       

       
    6. 6

       Ponemos el arroz y mezclamos bien, abrimos fuego 🔥 exterior y ponemos el caldo.Repartir las verduras y el pescado y listo ✅

       
       

       
    7. 7

       10 minutos fuego 🔥 fuerte, 5 a fuego medio y 3 minutos más, dejamos 5 reposar y lista ✅ para disfrutar de un arroz que bien merece un Padre ¿Tevasapuntar?