Albóndigas de pollo 🐣 al Pedro Ximenez 🫗 🎄

Familia esta receta era para la maratón del delantal de la semana pasada pero con el trabajo no me dio la vida,la pongo para Navidad 🎄 y si me entra en la maratón perfecto,es muy sencilla de hacer pero viste de elegancia nuestra mesa.Vamos a la cocina 👩‍🍳 Sed felices 🤪  #delantaldorado23 #Navidades23

  

Albóndigas de pollo 🐣 al Pedro Ximenez 🫗 🎄

Ingredientes:

 1 h

 25 unidades

1. -1/2 k carne picada de pollo 🐣
2. -1 huevo 🥚
3. -1 zanahoria 🥕
4. -1 cebolla 🧅
5. -2 dientes ajo asado 🧄
6. -3 cucharas pan rallado 🍞 🥄🥄🥄
7. -Perejil 🍀
8. -Sal y pimienta 🧂
9. -Patatas para cocer 🥔
10. -1 nuez de mantequilla,sal y pimienta para las patatas 🧈
11. Para la salsa
12. -2 cebollas grandes 🧅
13. -4 dientes ajo asado🧄
14. -1 vaso dé Pedro Ximenez 🫗
15. -Sal y pimienta🧂
16. -Aove 🫗
17. -1 cucharadita maicena diluida en agua para espesar💦

Asi es como lo vamos a hacer:

1. Primero de todo aliñamos la carne,si es posible, mejor del día de antes.

   
   

   
2. 
   

   Ponemos los ingredientes en la picadora, menos el pan rallado, picamos y añadimos a la carne.

   
   

   
3. 
   

   Mezclamos bien y añadimos el pan rallado.Volvemos a mezclar.La carne me gusta aliñarla del día de antes,si no es posible la dejamos una hora en la nevera tapata con film.

   
   

   
4. 
   

   Formamos nuestras bolas y las pasamos por la cecofry 10 minutos a 220º y listas ✅

   
   

   
5. 
   

   Ponemos las patatas a cocer y vamos haciendo la salsa.

   
   

   
6. 
   

   Sartén al fuego y cuando esté caliente,fondo de aceite,ponemos las cebollas,ajo y laurel y pochamos bien. Añadimos el vino y dejamos dos minutos que evapore el alcohol,añadimos la maicena y movemos bien 1 minutó más y listo ✅ para triturar.

   
   

   
7. 
   

   Calentar las albóndigas a fuego muy bajo,mientras doramos las patatas en la mantequilla y listo ✅ a emplatar y servir al momento para disfrutar con buena compañía,seguro,seguro Tevasapuntar