Arroz chaufa 🇵🇪 🌍

Familia esta semana Cookpad nos invita a viajar para probar los sabores latinos,sin pensarlo he llenado mi maleta de ingredientes y a ya que voy,vamos a la cocina.

Arroz chaufa 🇵🇪 🌍

Es dificil saber en que momento el chaufa se combirtió en un plato infalible en la mesa de los peruanos,lo que si sabemos es que a la segunda mitad del siglo XIX miles de ciudadanos chinos llegaron a trabajar a los campos de Perú y es por eso que se introdujo el salteado de arroz blanco a fuego alto hasta llegar al arroz chaufa,como lo conocemos hoy día.

Chaufa viene del termino chino Chaufan,que significa arroz frito.

Ingredientes:

-300 gr arroz basmati

-100 gr cebolla china picada, cebolleta

-1 cucharada de ajo molido

-1 pimiento rojo

-longanizas frescas

-media pechuga de pollo en dados

-4 huevos

-1 cucharadita de jengibre rallado

-sal y pimienta

-salsa de soja

-aceite de sésamo

Asi es como lo vamos a hacer:

Lo primero de todo,cocer el arroz y reservar.

Hacemos una tortilla a la francesa con los huevos,un poco de sal y pimienta y reservamos.Cuando esté fría la cortaremos en trozos no muy grandes.

Ahora picamos las cebolletas,el pimiento,el pollo en dados y las longanizas y listos para preparar el arroz.

Ponemos una sarten amplia con fondo de aceite y pasamos las longanizas y el pollo, reservar.

En ese aceite,añadimos un poco más si es necesario,ponemos las cebolletas y el pimiento y sofreímos unos minutos,añadimos el jengibre,subimos el fuego fuerte y añadimos la soja y el resto de ingredientes reservados,mezclamos bien a fuego fuerte y listo.

Servir al momento,aunque os diré que frío me gusta también,nunca lo habia probado y nos encantó.

Tevasapuntar.