Q espectaculo,te apuntas?

Familia esta semana Cookpad nos invita a Santiago de Compostela,sin dudarlo preparé mi maleta de ingredientes para irme a la cocina,la filloa se elabora como postre en buena parte de Galicia y en otra buena parte son saladas con caldo de lacón o carne.Se toma como acompañamiento de cocido y otras comidas.La filloa á pedra se elavora sobre una piedra plana y caliente con gran tradición en casi toda Galicia,lo que más me llamó la atención es que usan tocino en lugar de aceite, vamos a la cocina. Filloas saladas Ingredientes: -150 gr harina -3 huevos l -medio litro caldo de carne -sal y pimienta -ralladura de limón -perejil fresco -tocino iberico Asi es como lo vamos a hacer: Ponemos en un bol la harina,la ralladura de limón,los huevos,sal y pimienta y el caldo,trituramos bien con la batidora,que no queden grumos y añadimos perejil picado, mezclamos y dejamos reposar la masa como media hora. Para hacer las filloas,yo no tengo esa maravillosa piedra que usan los gallegos jejeje,ponemos una...

Familia no podemos viajar a Murcía sin tomar un postre murciano,nada menos que un Pan de Calatraba,una delicia para una sobremesa redonda,vamos con nuestra maleta de ingredientes a la cocina murciana y preparamos este magnifico postre. Pan de Calatraba 🍞🍋 Ingredientes: -medio litro de leche -5 huevos l -150 gr azúcar -200 gr pan o magdalenas atrasadas. -palo de canela -corteza de limón -puñado de nueces -caramelo para el molde Asi es como lo vamos a hacer: Precalentamos el horno a 160º. Añadimos caramero al molde,yo suelo usar el comprado desde que me quemé haciendolo en casa,si os gusta más lo haceís casero,con 3 cucharadas de azúcar,2 de agua y unas gotas de zumo de limón. Colocamos sobre el caramelo el pan o magdalenas desmigado,si hemos echo el caramelo,esperar que esté frío para poner el pan. Hervimos la leche con unas tiras de limón sin nada blanco y la canela en rama,cuando rompa a hervir,lo apartamos del fuego y dejamos infusionar 10 minutos tapado. Colamos la leche y mientra...

Familia esta semana preparo mi maleta de ingredientes para viajar con cookpad a la cocina Murciana y vamos a preparar un magro con puré para chuparse los codos,vamos volando a la cocina. Magro con tomate y puré de patatas 🍅🍅🥔 Ingredientes: -1 kilo y medio de magro en dados -800 gr tomate natural,triturado -1 cebolla -2 dientes ajo -1 zanahoria grande -1 hoja de laurel -harina para rebozar la carne -aceite de oliva -medio vaso de vino blanco o tinto -sal -pimienta -orégano -tomillo  Para el puré de patatas 4  patatas 1 trozo  mantequilla (50 gr aproximadamente) 1 chorro  leche sal y pimienta Asi es como lo vamos a hacer: Salpimentar la carne y reservar.  Mientras la carne toma la sal y pimienta,pelamos y picamos las verduras,reservar. Pasamos la carne x harina y vamos sacudiendo el exceso y la vamos pasando a un plato,ponemos un fondo de aceite y cuando este caliente vamos pasando la carne,en tandas,no pongáis toda de golpe,reogamos un poco y la vamos sacando ...

 Familia un aperitivo delicioso, a mi me encantan las berenjenas en todas sus versiones y estas con miel son perfectas para tomar antes de la comida, en buena compañía,vamos a la cocina. Berenjenas con miel 🍯🍆🍆 Ingredientes: -berenjenas -sal -harina -cerveza -miel -aceite para freír Asi es como lo vamos a hacer: Cortamos las berenjenas en bastones y llevamos a un colador grande con sal,dejaremos una media hora para quitar el amargor. Pasado el tiempo,las llevamos a un bol y añadimos la cerveza,una lata.Dejamos otra media hora. Pasado el tiempo, escurrimos y secamos con papel de cocina. Ponemos el aceite a calentar y vamos pasando los bastones por harina,cuando este bien caliente vamos friendo hasta dorar,sacamos y añadimos un poco del sal y unos hilos de miel. Tan sencillo y tan delicioso,servir al momento bien calentitas y seguro que Tevasapuntar.  

 Familia esta es semana de torrijas, aunque un buen dulce en mi opinión no tiene fecha, ¿nos apetece? Pues lo hacemos,vamos a la cocina.      Torrija rellena Ingredientes: -pan para torrijas -1 litro de leche -1 rama de canela -cascara de naranja y limón -100 gr azúcar  -1 vaina de vainilla -mantequilla ó aceite para freír -huevo para rebozar  -crema pastelera Para la crema pastelera: -medio litro leche -3 huevos y 2 yemas -100 gr azúcar -ralladura de un limón -1 cdta vainilla liquida -40 gr maicena -40 gr mantequilla Asi es como lo vamos a hacer: La crema pastelera ya sabéis q yo la hago con antelación y la tengo fría en la nevera,batimos todos los ingredientes y llevas a fuego en un cazo moviendo con varillas hasta q espese,dejamos templar con film pegado a la crema para q no haga costra y llevamos a la nevera hasta q la vayamos a usar. Preparamos la leche para mojar nuestras torrijas,ponemos todos los ingredientes en un cazo y calentamos,cuando rompa a h...

Familia me he animado con una receta de pasta que está de moda en la red,yo la he modificado a mi gusto y ya van 3 veces que me la piden en casa,la verdad que está deliciosa,vamos a la cocina. Pasta con queso, tomate y setas 🧀🍅🍄 Ingredientes: -400 gr de tomates cherry -2 piezas de queso camember -10 champiñones  -2 guindillas -orégano -pimienta -albahaca fresca picada -aceite de oliva -pasta(100 gr por persona) Asi es como lo vamos a hacer: Ponemos en una fuente un hilo de aceite y lo extendemos con un pincel,añadimos los quesos al centro,y ponemos los tomates y los champiñones cortados en 4 al rededor,añadimos las guindillas picadas, orégano y pimienta,un poco de sal y un buen chorro de aceite.Llevar al horno precalentado a 200º unos 40 minutos. Cuando nos falten 10 minutos,cocemos la pasta en abundante agua con sal. Sacamos la bandeja del horno,y mezclamos bien todos los ingredientes,desmenuzando bien el queso,añadimos la pasta con una pizca de agua de la cocción,mezclamos bie...

 Familia las gambas al ajillo me encantan,y las croquetas también,no podía dejar de hacer unas croquetas que están de ole,vamos a la cocina. Croquetas de gambas ajillo 🦐🦐 Ingredientes: -350 gr gambas arroceras sin cascara(reservar las cascaras) -1 litro caldo de pescado ó 1 litro de leche emulsionada con las cascaras de las gambas -150 gr aceite de oliva virgen extra -200 gr harina -1 cebolla -5 dientes ajo -2 guindillas -1 cucharadita de pimentón -sal,pimienta y nuez moscada -perejil fresco picado -huevo y pan rallado para rebozar -aceite para freír Asi es como lo vamos a hacer: Pelamos las gambas,salpimentamos y reservamos. Si no tenemos caldo de pescado,vamos a emulsionar la leche con las cascaras de las gambas. Ponemos un cado con un chorrito de aceite y cuando este bien caliente,añadimos las cabezas y las cascaras,sofreimos bien y machacamos para que suelten los jugos,añadimos la leche y cuando vaya a romper el hervor,apartamos del fuego y dejamos tapado. Ponemos una cazuela...