Q espectaculo,te apuntas?

Familia,ya me toca el corazón mi Cai con sus carnavales,sus calles llenas de papelillos,sus gentes disfrutando del Falla y ese carrusel de coros que me pierdo cada año en esa plaza de abastos,se me ponen los bellos de punta,esta receta se la dedico con todo mi cariño a mis mas queridos y añorados Peyo y Ro,corista el y chirigotera ella,sin despreciar a nadie,para mi los mejores,os quiero. Orejas de Carnaval Ingredientes: -300 gr harina -125 gr almendra molida -125 gr aceite de oliva suave -125 gr de vino amontillado -1 huevo -ralladura de naranja -aceite para freír -azúcar y canela para rebozar Así es como lo vamos a hacer: Ponemos en un bol la harina y la mezclamos con la harina de almendras,y la ralladura de naranja, hacemos un hueco al centro y añadimos los líquidos y el huevo,yo amasando vi q necesitaba un poco mas de harina,la masa tiene q quedar manejable y elástica para poder manipularla,ponéis harina de poco en poco hasta q este perf...

Una delicia que se come en un bocao,cada día me gusta mas el bacalao,no dudéis de hacerlos,son entretenidos pero merece la pena,dedicado con todo mi cariño a Cristina,una compañera de trabajo de mi marido que es un cielo,va por ti. Pimientos del piquillo rellenos de bacalao Ingredientes: -1 puerro(solo la parte blanca) -perejil picado -20 gr mantequilla -20 gr aceite de oliva -400 gr leche -50 gr harina -sal -pimienta -18 a 20 piquillos -Para el pilpil -400 gr bacalao fresco -2 dientes ajo -2 guindillas -aceite de oliva  -Para la salsa -6 piquillos -2 dientes ajo -200 gr nata de cocinar -sal -pimienta Así es como lo vamos a hacer: Ponemos en un cazo amplio la mantequilla con el aceite y sofreímos el puerro bien picado,cuando este añadimos la harina y cocinamos un par de minutos,vamos añadiendo la leche poco a poco,sal y pimienta y perejil picado,reservar. Hacemos el pil pil,cortamos el bacalao en dos lomos y lo se...

Esta receta la comí un día en el Bar Sand Beach y me encantó,pedí si me la podían facilitar y el chef muy amablemente me la anoto,quizá yo he echo un poco diferente el relleno y la masa del crepes pero en esencia es la suya,quiero dedicársela con todo el cariño al dueño del Bar por su amabilidad,al chef sin duda y al resto del equipo,es un sitio al que me encanta ir y que recomiendo sin duda,si pasáis por Valencia os invito a unas cañas y unos deliciosos crepes. Crepes salado de carne y verduras Ingredientes: -Para la masa de creps -125 gr harina 250 gr leche -2  huevos L -25 gr mantequilla derretida -pizca de sal -pizca de pimienta -perejil fresco picado -Para el relleno -300 gr carne picada de ternera -1 cebolla -2 dientes ajo -1 calabacin -2 berenjenas -250 gr tomate frito casero -aceite de oliva -sal -pimienta -harina -leche -nuez moscada -queso cheddar en lonchas Así es como lo vamos a hacer: Primero hace...