Q espectaculo,te apuntas?

 Familia esta semana Cookpad nos invita a la ciudad condal,Barcelona,su gastronomía es maravillosa,pero yo he metido en mi maleta de ingredientes todo lo necesario para hacer pan,es que adoro las masas y un buen pan, para mi no tiene precio, adoro el pan de casa,vamos a la cocina catalana. Pan payés (Pa de pagés) 🍞 🍅 Ingredientes: Prefermento -100 gr harina de fuerza -50 ml agua -5 gr levadura fresca Para la masa -prefermento -400 gr harina de fuerza -110 de harina integral -330 ml agua -10 gr sal -10 levadura fresca Asi es como lo vamos a hacer: Preparamos el prefermento el día de antes y dejamos fermentar unas 12 horas. Al día siguiente hacemos la masa,mezclamos todos los ingredientes,incluido el prefermento y dejamos reposar unos 15 minutos. Pasado ese tiempo,amasamos la masa haciendo pliegues de sobre hasta que la masa quede fina y dejamos fermentar en un bol enharinado unas 3 horas. Pasado ese tiempo,ponemos harina sobre la encimera de trabajo y bolcamos la masa. Dividimos l...

Familia mañana es el día de todas las madres y desde aqui quiero felicitar a todas,las felices, tratadoras y  sufridas madres de todo el mundo,en especial a la mia,Te quiero mamá.Vamos a la cocina.  Tartaleta de naranja Orange pie 🍊🍊 Ingredientes: Para la crema -100 ml de zumo de naranja -100 gr mantequilla -3 huevos L -175 gr azúcar -ralladura de una naranja Para la masa quebrada -200 gr harina floja -100 gr mantequilla -1 huevo -50 gr azúcar -una pizca de sal Para el merengue -2 claras de huevo(70 gr) -45 gr azúcar -45 gr azúcar glas -5 gotitas de zumo de limón -pizca de sal Asi es como lo vamos a hacer: Primero hacemos la masa quebrada. Ponemos la harina en un bol,añadimos la mantequilla fría en dados,añadimos la pizca de sal,el azúcar y el huevo.Mezcla con las manos hasta tener una masa omogenea,no amasar en exceso,llevar tapada a la nevera durante una hora. Mientras hacemos la crema. Yo la suelo tener hecha el día de antes,pero no es necesario. Ponemos los huevos en un ...

 Familia me pierden los langostinos y como mañana es el día de la madre y a mi madre también le pierden, pues para ella y para mí,una ensaladilla de escandalo,vamos a la cocina. Ensaladilla especial Mamá 💝 🦐🦐 Ingredientes: -medio kilo de patata -3 huevos -4 zanahorias -aceitunas sin hueso,unas 20 -2 latas de atún -2 cucharadas de guisantes en lata -20 langostinos cocidos -sal -Mahonesa al gusto Asi es como lo vamos a hacer: Cocemos las patatas y las zanahorias con piel,durante unos 25 minutos, sacamos del agua y añadimos en ese agua los huevos con una cucharada de sal y cocemos 10 minutos. Picamos las aceituna,desmigamos el atún,y pelamos los langostinos. Dejaremos 14 langostinos enteros para poner sobre la ensaladilla y el resto lo picaremos. Pelamos las patatas y las zanahorias ya templadas. Chafamos en un bol las patatas y las zanahorias,añadimos sal y una pizca de pimienta. Añadimos las aceitunas,los guisantes,atun,langostinos picados y los huevos picados,dejando una yema re...