Ensaladilla especial Mamá 💝 🦐🦐

 Familia me pierden los langostinos y como mañana es el día de la madre y a mi madre también le pierden, pues para ella y para mí,una ensaladilla de escandalo,vamos a la cocina.

Ensaladilla especial Mamá 💝 🦐🦐

Ingredientes:

-medio kilo de patata

-3 huevos

-4 zanahorias

-aceitunas sin hueso,unas 20

-2 latas de atún

-2 cucharadas de guisantes en lata

-20 langostinos cocidos

-sal

-Mahonesa al gusto

Asi es como lo vamos a hacer:

Cocemos las patatas y las zanahorias con piel,durante unos 25 minutos, sacamos del agua y añadimos en ese agua los huevos con una cucharada de sal y cocemos 10 minutos.

Picamos las aceituna,desmigamos el atún,y pelamos los langostinos.

Dejaremos 14 langostinos enteros para poner sobre la ensaladilla y el resto lo picaremos.

Pelamos las patatas y las zanahorias ya templadas.

Chafamos en un bol las patatas y las zanahorias,añadimos sal y una pizca de pimienta.

Añadimos las aceitunas,los guisantes,atun,langostinos picados y los huevos picados,dejando una yema reservada.

Mezclamos bien y añadimos la mahonesa.

Ponemos la mezcla en un molde de silicona presionando un poco y volcamos sobre un plato.

Decoramos con los langostinos enteros y la yema reservada,llevar un rato a la nevera antes de servir y seguro,seguro que Tevasapuntar.