Q espectaculo,te apuntas?

Os prometí en la receta de sopa de puerros que os traería una porrusalda de fiesta para una ocasión especial,y aquí esta,un plato elegante para que enamoréis a vuestros invitados sin duda. Se la quiero dedicar a mi compañero David,sin el no habría sido posible,gracias de corazón,va por ti. Porrusalda de Martín Berasategui Ingredientes: -4 puerros -2 zanahorias -4 dientes ajo -2 patatas grandes -litro y medio de agua -aceite de oliva -sal -1 lomo de bacalao fresco -1 cayena -1 loncha de jamón en polvo -cebollino para decorar Así es como lo vamos a hacer: Ponemos una olla amplia con fondo de aceite y añadimos 2 dientes de ajo picados,el puerro en rodajas y la zanahoria y no dejamos de remover,añadimos las patatas y sofreímos unos minutos,añadimos el agua y  la sal,dejamos cocer unos 25 minutos. Mientras ponemos un cazo amplio con fondo de aceite  para hacer pil pil,y añadimos los otros 2 ajos y la cayena,cuando empiece a tomar ...

Vaya platazo,hice la foto y me lance de cabeza a comérmelo jajajja,vaya delicia,sano a tope,se lo quiero dedicar a mi cuñada Patricia,estoy segura que le va encantar,con todo mi cariño. No dudéis en hacerlo,merece la pena el trabajo,es un bocado delicioso,gracias Mj por el magnifico vídeo,fue verlo y apuntarlo sin dudar. Raviolis de calabacín rellenos de berenjena con salsa arrabiatta Ingredientes: -1 calabacín grande -2 berenjenas -queso ricotta -sal -Para la salsa arrabiatta -400gr tomate natural triturado -1 chile o guindilla grande -2 ajos asados -aceite de oliva virgen extra -sal y pimienta -Para el aceite de albahaca -un manojo de albahaca -aceite de oliva virgen extra Así es como lo vamos a hacer: Primero asamos las berenjenas,yo las ase el día de antes,horno precalentado a 200º unos 40 minutos,dándole vueltas cada 10 minutos,las pele y deje en la nevera con un escurridor,bien tapadas. Ahora hacemos el aceite de albahaca,e...

Le dije a Chelo Rubias Alvarez que pondría unas vieiras de las que le gustan a ella y con chorrete de Albariño incluido,así que aquí las tienes Chelo con todo mi cariño para ti,me acordaba de ella mientras las hacia y creo que por eso salieron así de espectaculares,ojala pudiera haberlas comido con ella,las comparto con vosotros deseando que a ella le gusten. Vieiras a la gallega Ingredientes: Para 4 vieiras -120 gr jamón serrano -4 vieiras -2 cebollas -aceite de oliva -1 cdta de pimentón(o dos cdas de tomate frito) -medio vaso de Albariño(vino blanco que tengáis) -panko o pan rallado -perejil -1 diente ajo(opcional) Así es como lo vamos a hacer:  Limpiamos las vieiras,en mi caso las compre congeladas,las descongele y les puse un poco de sal,reservar. Picamos la cebolla muy menuda,y el jamón también,rehogamos lentamente en la sartén con un fondo de aceite,cuando este pochada la cebolla,añadimos el pimentón y el vino y dejamos reducir u...