Q espectaculo,te apuntas?

Tenia medio kilo de carne para guisar con patatas y mi marido que es tonto de la carne al toro...... jejejeje,me dice cariño vas a hacer carne al toro con esa carne que tienes?y claro como ya yo iba con mi idea de guisar la carne con patatas.....y me dije,y si la guiso al toro?y haya que fui jajajjaa,esto es de escandalo,escandaloso,vamos a la cocina. PATATAS CON CARNE AL TORO -1/2 kilo carne de ternera para guisar en tacos(yo puse gallega) -2 cebollas  -2 pimientos verdes -4 dientes ajo -aceite de oliva -2 hojas de laurel -2 rebanadas pan atrasado -200 gr tomate frito -1 vaso de vino tinto -4 patatas variedad agria -250 gr setas -1 cdta de especias de caracoles -2 cdtas comino molido -1 pizca de nuez moscada -sal Así es como lo vamos a hacer: Salpimentar la carne cortada en tacos no muy grandes y reservar,ponemos una cazuela con fondo de aceite y freímos el pan y los ajos enteros,q se dore y sacar al mortero,añadimos al...

Si la titaina de atún es una pasada de rica,no se que decir de la echa con bacalao,en realidad no se si existe jejeje,yo pensé que si estaba tan rica con atún .....y os diré que con bacalao a mi me gusta mas.Supongo que habrá quien diga que una titaina es de atún pero yo no dejo de experimentar y ver que con otro ingrediente podemos tener un extraordinario resultado,quizá tendría que llamar a la receta pisto de bacalao,pero para mi es una titaina de bacalao en mayúsculas,vamos a la cocina. -200 gr migas de bacalao - 2 pimientos rojos  - 2 pimientos verdes - 1 kilo y medio de tomate maduro  - 1 diente de ajo - 150 gr de piñones - aceite de oliva virgen extra -1 cucharadita de azúcar - sal Así es como lo vamos a hacer: Asar los pimientos (rojos y verdes) y los tomates con antelación a realizar la receta, en horno a 220º - 45 minutos. (Mejor asar la verdura el día anterior a la receta) Las migas de bacalao no es n...

Familia os traigo una ensaladilla diferente y fresca,la comí en un bar de tapas al que suelo ir cuando no voy saturada de trabajo y me encanto,así que pensé que lo mejor era compartirla con vosotr@s y que también la podáis disfrutar,vamos a la cocina. Ensaladilla de sepia Ingredientes: -3 sepias grandecitas -3 patatas medianas -2 huevos -2 limas -cebollino picado -Para el ajo aceite -zumo de una lima -5 dientes ajo -2 vaso de aceite de girasol -1 vaso de leche -sal Así es como lo vamos a hacer: En una olla ponemos las patatas lavadas y los huevos a cocer. En otra ponemos la sepia limpia. Los huevos los sacamos antes de las patatas q se cuecen en 10 minutos,y pinchamos la patata para asegurar q esta tierna,sacamos y dejamos templar.La sepia la dejamos q rompa a hervir y la dejamos 15 minutos,podemos pinchar también para ver q este tierna,si no la dejamos 10 minutos mas,sacar y dejar templar. Mientras se templa la sepia y la pat...

Una navidad en casa sin pestiños,no es una navidad,recuerdo cuando era niña a todas las mujeres de la familia en la cocina,cada una con un delantal y todas manos a la masa,con los niños correteando por toda la casa,ahora los hago yo solita,pero mientras los hago recuerdo a mi abuela,mi madre y mis tías en torno a aquella cocina que tanto cariño y recuerdo me trae. Así que con estos dulces tan de mi tierra y mi gente os deseo todo lo mejor en estas fiestas.Gracias a tod@s por estar un año mas,muchas felicidades.Vamos a la cocina. Ingredientes: -180 gr aceite oliva suave -20 gr ajonjolí -20 gr matalauva -2 flores de anís -ralladura de una naranja -una corteza de naranja -50 gr anís seco -100 gr de zumo de naranja -120 gr de vino oloroso -700 gr harina de fuerza -aceite para freír -1 tarro de miel de flores,1 kilo -1 vaso de agua Así es como lo vamos a hacer: Ponemos en un cazo el aceite con las especias,las flores de anís,y la...

Una empanada deliciosa para estas fiestas,yo la hice individual y así no tenemos ni que cortarla,para picotear entre plato y plato y para disfrutar de su sabor,con el toque de los piñones,es una delicia,vamos a la cocina. EMPANADA DE ESPINACAS CON PIÑONES Y 4 QUESOS Ingredientes: -1 cebolla blanca -2 cebollas moradas -400 gr espinacas -150 gr piñones -200 gr queso feta -200 gr burrata -200 gr de parmesano -200 gr gorgonzola -2 planchas de masa para empanada -sal y pimienta -almendras laminadas para decorar Así es como lo vamos a hacer: Ponemos una sartén grande a calentar,cuando este caliente,añadimos los piñones y les damos un poco de color para potenciar su sabor.Apartamos y los reservamos. En la misma sartén,añadimos un fondo de aceite y ponemos a pochar la cebolla blanca y la morada,cuando este,añadimos las espinacas,hasta q reduzcan,y añadimos sal y pimienta. Fuera de fuego añadimos los quesos en trozos,menos el parmesano ...

Un humilde y pequeño homenaje a esta tierra Valencia,que me acoge desde hace 20 años. En la que me he sentido como uno mas,agradecida siempre por el trato y el cariño de sus gentes,no puedo tener mas que buenas palabras y agradecimiento. Con esta receta doy gracias a todos los que acompañaron mi camino en esta tierra tantos y tantos años,y por muchos mas que vendrán,gracias de todo corazón.Vamos a la cocina. Pudin de horchata y fartons Ingredientes: -1 litro de horchata de buena calidad -300 gr de fartons -100 gr azúcar -6 huevos  -ralladura de una naranja -caramelo para el molde Así es como lo vamos a hacer: Encendemos el horno a 180º con un molde con agua para baño maría. Mientras se calienta,blanqueamos los huevos con el azúcar,y en otro bol empapamos los fartons troceados con la horchata. Añadimos a los huevos la ralladura de naranja.Y tenemos dos opciones,bien mezclar los huevos con el fartons y la horchata o añadir lo...

Otro entrante de humus,que no falte color en nuestra mesa y sabor a tope,como me gusta el aguacate,y que sano,es un no parar de dipear jejejeje,vamos a la cocina y os cuento. Humus de aguacate Ingredientes: -500 gr de aguacate maduro -100 gr garbanzos -1 cda tahín -zumo de 1 lima -1 diente ajo -sal -pimienta molida -1/2 cdta chile seco -2 cdas aceite de oliva -semillas de sésamo para decorar Así es como lo vamos a hacer: Pelar los aguacates y poner al vaso batidor,añadir el zumo de lima,los garbanzos,el tahín,el ajo,el aceite,la pimienta molida,la sal y la mitad del chile seco,dejar para decorar cuando lo vamos a servir.Cuidado de no poner mucho si no os va el picante.Trituramos todo bien y llevamos a la nevera unas horas. Servimos poniendo un chorro de aceite,unas semillas de sésamo y una pizca de chile seco molido y a seguir disfrutando con los crudités,los picos, las tostas y la familia. Tevasapuntar