Q espectaculo,te apuntas?

  Familia ya sabeis  de mi amor infinito x el arroz,pues este es amor platónico,un plato de domingo,de festivo o de un lunes cualquiera q se transforma en un dia super especial, cuando llevasmos este arroz a la mesa.Vamos a la cocina. ARROZ CON PULPO Y GAMBAS Ingredientes: 250 grs  arroz bomba 4 patas  pulpo congelado(ya cocido) 3  tomates de pera 12  gambas ralladas 4  ajos dientes Ramillete  perejil fresco Pimentón de La Vera unas hebras de azafrán 750 ml  Caldo de pescado Asi es como lo vamos a hacer: Para descongelar el pulpo lo dejas en la nevera el día anterior. Ponemos la paella a calentar y cuando este caliente ponemos fondo de aceite y salteamos el  pulpo, reservar una o dos patas para decorar y cortar en trozos lo restante. Pica el ajo y el perejil y hacer la majada en el mortero junto con el azafrán, reservar. Tritura los tomates de pera y reserva. Añadimos la majada a la paella,movemos bien con cuidado no se qu...

Familia pecado mortal para desearos un finde maravilloso,esto es una locura para disfrutar con peques y no tan peques, si me despisto se me derrite y mi marido con la cuchara no me deja ni hacer la foto, jejejejeje,vamos a la cocina. Buñuelos de chocolate Ingredientes: 250 gramos  agua 30 gramos  mantequilla 60 gramos  azúcar (y un poco más para espolvorear) piel de una naranja rallada 1 pellizco  sal 110 gramos  harina 20 gramos  cacao puro en polvo 4  huevos sales unos 28 a 30 Asi es como lo vamos a hacer: Pon en un cazo el agua, la mantequilla, el azúcar, la piel rallada de la naranja y el pellizco de sal. Llévalo a ebullición y cuando empiece a hervir, vierte la harina, previamente tamizada con el cacao, de golpe, sin retirar del fuego mueve con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de las paredes del cazo. Retira el cazo del fuego y deja que la masa pierda un poco de calor, pasados unos minutos empieza a incorporar los huevos de uno...

Familia os traigo una receta fresca,facil y muy peculiar,con un sabor alucinante,no perdais la ocasion de poder probarlo.Vamos a la cocina. CEVICHE DE MANGO Ingredientes: -2 mangos(no muy maduros,ni muy verdes) -1 cebolla morada no muy grande -4 limas -cilantro picado -jengibre picado -2 cucharadas de caldo de pescado -mozarella fresca  -sal Asi es como lo vamos a hacer: Pelamos la fruta y cortamos en dados.Añadimos a un bol.Reservar un poco de mango aparte(5 trozos) Picamos la cebolla menuda y añadimos al mango. Picamos el cilantro y añadimos al bol. Picamos un trozo de jengibre fresco,muy picado,yo puse un trozo como una nuez. Ponemos en el vaso batidor el mango reservado,unos 5 daditos y el zumo de las limas,no exprimir las limas al maximo xq amargan,exprimir con la mano sin sacar todo el zumo y añadir a la batidora con un poco de sal,emulsionar el conjunto. Añadir la mozarella al bol y las cucharas de caldo,junto con la emulsión de lima y mezclar todo con cuidado. Llevar a la n...

Familia en La Cocina de Jota vi por casualidad una fideuá,lo que me hizo pararme fue........alcachofas,hay madre que me dices,me falto tiempo para ir a la lista de la compra y apuntar lo que en mi tierra llamamos alcauciles,y dicho y echo,vaya platazo de domingo, sabor,sabor,sabor y si encima le ponemos un lomito de bacalao ............pura maravilla,vamos a la cocina. FIDEUÁ DE ALCACHOFAS CON BACALAO Ingredientes: -350gr fideos del nº 4 -2 tomates maduros -1 puerro -1 cebolla -1 pimiento rojo -2 zanahorias -200gr champiñones -4 alcachofas -4 lomos de bacalao -unas hebras de azafrán -pimenton De la Vera (1 cucharadita ) -unos aros de guindilla,o 2 guindillas,(opcionales) -sal y pimienta -aceite de oliva -fumé de pescado o marisco o caldo de verduras -medio vaso de vino blanco Asi es como lo vamos a hacer: Preparamos todos los ingredientes,lavamos y picamos bien todas las verduras,yo los champiñones como no e...

Familia me apunte a la escuela intensiva de Cookpad sobre verduras y esta es la primera receta que me mandaron, fresca,sana y muy bien de precio. En estos dias de tanto calor apetece y mucho comer cosas frescas y ligeras,animaros y disfrutar,vamos a la cocina. Ensalada de verduras al vapor Ingredientes: -1/2 coliflor -2 zanahoria -judias verdes -3 patatas pequeñas -1/2 calabacín Para el aliño: -1/2 ajo -pipas de calabaza -aceite de oliva virgen extra -albahaca fresca -pimienta y sal Asi es como lo vamos a hacer: Picamos las verduras como mas nos gusten y cocemos al vapor. Yo puse la colifor con las zanahorias,aparte y puse las judias con las patatas en bolitas y x ultimo el calabacín,mas que nada xq no tienen el mismo tiempo de cocción,a mi me gusta aldente ,ir controlando vuestro punto mas o menos cocido. Dejamos las verduras templar y mientras hacemos el aliño. Poner en la batidora el ajo,pimienta y sal, aceite ,...

Tengo una receta de flan de turron en el blog,pero lleva huevo y va al baño Maria. Buscaba una receta que no necesitara horno porque hace un calor de aupa y la encontré,no soy yo muy amante de la cuajada pero resulta que no sabe para nada,es puro sabor a turron. No se que pasa que siempre aparece en el fondo de la alacena aquella tableta de turron blando que nadie abrió y justamente en pleno julio jajajaja,no os a pasado? Decidi gastarla en esta receta de Cecilia Lascaux,muchas gracias por la receta del flan, una delicia,teneis que hacerlo, mirar en el fondo de la alacena y encontrar la tableta mágica.......no tiene precio jajajaja,vamos a la cocina. Flan de turrón sin horno Ingredientes : -200 gr  turrón de Jijona -800 ml  leche -80gr azucar -2 sobres de cuajada -caramelo para el molde Asi es como lo vamos a hacer: Primero preparamos el caramelo si no lo vamos a poner de bote,y caramelizamos el molde a emplear.Reservar. ...

Aqui vuelve al ataque una tonta del arroz,y el risotto es una gran debilidad q tengo.Esta receta la vi en el recetario de una compañera de Cookpad,Sara PA,me la guarde sin dudar xq lo q me llamaba era el aguacate, yo tenia q saber como me quedaba un risotto con aguacate y a q sabia.........madre mía q ricura de plato,cambie algunas cosas para hacer la receta mía pero la base es de su maravillosa idea, genial y delicioso, vamos a la cocina. Risotto de sepia,langostinos y aguacate Ingredientes: -Para el fumé -las cascaras y cabezas de 1 kilo de langostinos -la parte verde del puerro -1 hoja de laurel -3 dientes ajo -un chorrete de coñac -sal -4 litros de agua -Para la crema de aguacate: -1 aguacate maduro grandecito -2 cucharaditas de mantequilla en pomada -zumo de medio limon -Para el arroz -200 gr de arroz bomba o arbóreo -100 gr de grana padano rallado -1 puerro -8 tomates cherry -12 langostino -250 gr de sepia -60...