ARROZ CON PULPO Y GAMBAS

 Familia ya sabeis  de mi amor infinito x el arroz,pues este es amor platónico,un plato de domingo,de festivo o de un lunes cualquiera q se transforma en un dia super especial, cuando llevasmos este arroz a la mesa.Vamos a la cocina.

ARROZ CON PULPO Y GAMBAS

Ingredientes:

1. 250 grs arroz bomba
2. 4 patas pulpo congelado(ya cocido)
3. 3 tomates de pera
4. 12 gambas ralladas
5. 4 ajos dientes
6. Ramillete perejil fresco
7. Pimentón de La Vera
   unas hebras de azafrán
8. 750 ml Caldo de pescado
   
   
   
   
   
   
   
   
   Asi es como lo vamos a hacer:
   Para descongelar el pulpo lo dejas en la nevera el día anterior.
   Ponemos la paella a calentar y cuando este caliente ponemos fondo de aceite y salteamos el pulpo, reservar una o dos patas para decorar y cortar en trozos lo restante.
   Pica el ajo y el perejil y hacer la majada en el mortero junto con el azafrán, reservar.

9. Tritura los tomates de pera y reserva.

   Añadimos la majada a la paella,movemos bien con cuidado no se queme y añadimos el pimenton,sofreir y añadir el tomate.Cuando este sofrito, añade el pulpo troceado y el arroz y mezcla bien,añade el caldo y deja a fuego fuerte 10 minutos y baja el fuego x 8 minutos mas.Cuando apartemos el arroz ponemos las gambas y las patas enteras y dejamos 5 minutos reposar,y con un buen vino fresquito seguro,seguro q tevasapuntar.