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CEVICHE DE MANGO

Familia os traigo una receta fresca,facil y muy peculiar,con un sabor alucinante,no perdais la ocasion de poder probarlo.Vamos a la cocina.







CEVICHE DE MANGO







Ingredientes:

-2 mangos(no muy maduros,ni muy verdes)
-1 cebolla morada no muy grande
-4 limas
-cilantro picado
-jengibre picado
-2 cucharadas de caldo de pescado
-mozarella fresca 
-sal



Asi es como lo vamos a hacer:

Pelamos la fruta y cortamos en dados.Añadimos a un bol.Reservar un poco de mango aparte(5 trozos)
Picamos la cebolla menuda y añadimos al mango.
Picamos el cilantro y añadimos al bol.
Picamos un trozo de jengibre fresco,muy picado,yo puse un trozo como una nuez.
Ponemos en el vaso batidor el mango reservado,unos 5 daditos y el zumo de las limas,no exprimir las limas al maximo xq amargan,exprimir con la mano sin sacar todo el zumo y añadir a la batidora con un poco de sal,emulsionar el conjunto.
Añadir la mozarella al bol y las cucharas de caldo,junto con la emulsión de lima y mezclar todo con cuidado.
Llevar a la nevera minimo media hora para q tome sabor.
Servir fresco,yo puse vasitos y una fuente para los q les gusta repetir,os dara para unos 6 vasitos,y disfrutar de un entrante delicioso.Tevasapuntar.














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