CEVICHE DE MANGO

Familia os traigo una receta fresca,facil y muy peculiar,con un sabor alucinante,no perdais la ocasion de poder probarlo.Vamos a la cocina.

CEVICHE DE MANGO

Ingredientes:

-2 mangos(no muy maduros,ni muy verdes)

-1 cebolla morada no muy grande

-4 limas

-cilantro picado

-jengibre picado

-2 cucharadas de caldo de pescado

-mozarella fresca 

-sal

Asi es como lo vamos a hacer:

Pelamos la fruta y cortamos en dados.Añadimos a un bol.Reservar un poco de mango aparte(5 trozos)

Picamos la cebolla menuda y añadimos al mango.

Picamos el cilantro y añadimos al bol.

Picamos un trozo de jengibre fresco,muy picado,yo puse un trozo como una nuez.

Ponemos en el vaso batidor el mango reservado,unos 5 daditos y el zumo de las limas,no exprimir las limas al maximo xq amargan,exprimir con la mano sin sacar todo el zumo y añadir a la batidora con un poco de sal,emulsionar el conjunto.

Añadir la mozarella al bol y las cucharas de caldo,junto con la emulsión de lima y mezclar todo con cuidado.

Llevar a la nevera minimo media hora para q tome sabor.

Servir fresco,yo puse vasitos y una fuente para los q les gusta repetir,os dara para unos 6 vasitos,y disfrutar de un entrante delicioso.Tevasapuntar.