Q espectaculo,te apuntas?

Esta receta es ideal para una cena veraniega en buena compañia,me ha sorprendido muy gratamente mi querido Bruno Oteiza,vaya recetuca se marcó,un espectaculo. Tostas de salmorejo Ingredientes: Para el salmorejo -1 kilo tomates pera -100gr aceite oliva virgen 1 diente ajo -200gr pan atrasado,si es tipo campo mejor -sal -medio vaso de agua Para el resto -1 berenjena gorda -jamón serrano .-anchoas(boquerones)limpios y sin espina -2 dientes ajo -aceite oliva -vinagre -sal -rodajas de pan de campo Asi es como lo vamos a hacer Teneis la receta de salmorejo en el blog,pero en este caso,pongo medio vaso de agua para q no me quede tan espeso,esta receta tiene la ventaja de q lo podeis tener todo preparado con antelacion,incluso si quereis del dia de antes,todo bien tapado en la nevera listo solo para tostar el pan y montar,hacemos el salmorejo,cortamos la berenjena x la mitad,añadimos sal y un chorro de aceite,y la ponemos al horno a 180º,25 minutos,los ...

Estos filetes quedan muy jugosos,para llevar al campo ó la playa son ideales tanto calientes como frios,en bocata con mahonesa ó en la mesa con ensalada o unas buenas patatas fritas ó asadas. Filetes de pollo empanaos Ingredientes: -filetes de pollo finos(1/2 kilo) -4 dientes de ajo -zumo de un limon -medio vaso vino blanco,en mi caso manzanilla la Gitana -sal y pimienta -huevo y pan rallado -aceite para freir Asi es como lo vamos a hacer: Salpimentamos los filetes y los disponemos en una fuente con tapa,añadimos los ajos en laminas,el zumo y el vino y lo dejamos macerar en la nevera,entre media y una hora,pasado ese tiempo,empanamos con huevo y pan rallado y freimos en aceite bien caliente,solo q dore,pasar a un plato con papel de cocina para q quite el exceso de grasa y acompañar con patatas,ensalada ó poner bocatas y disfrutar de la playa,tevasapuntar.

Si os gusta el baileys,este flan os va encantar,con ese toque a licor y esa textura de flan q se deshace en la boca. Flan de baileys Ingredientes: -1 sobre de flan royal de 8 raciones -1 litro de leche -1 vaso de baileys -un paquete de sobaos -una taza de café expreso con un chorreon de baileys,si quieres remojar los sobaos Asi es como lo vamos a hacer: Carameliza el molde con el sobre q trae el flan y coloca los sobaos,si te gusta puedes remojarlos en café,una taza de café expreso con un chorreon de baileys,pon al fuego la leche con el sobre del flan y cuando comienze a hervir retira del fuego y añade el baileys,vuelve a poner a fuego hasta q espese,vierte la mezcla al molde y deja enfriar,llevalo a la nevera,mejor de un día para otro,desmolda y sirve frio con un buen copete de nata,unnnn,tevasapuntar

Esta receta le tengo un cariño especial xq la hice con mucho cariño para Silvia,es su plato favorito y no podía ponerle cualquier cosa,aun recuerdo la sorpresa q le dí,va x tí,Silvia,te quiero prima. Patatas fritas confitadas con huevos nube Ingredientes: -patatas -huevos -aceite -sal -pimienta -perejil expolvorear Asi es como lo vamos a hacer: Las patatas las corto en gajos,eso es a lo q mas os guste,las meteremos un poco en agua,las escurrimos y con un paño limpio ó papel de cocina las secaremos muy bien,y cuando digo muy bien,es muy bien,xq si nó no vamos a conseguir q nos queden crujientes x fuera y tiernas x dentro,las pondremos en la sarten cubiertas de aceite,importante,con el aceite frio y pondremos fuego alto unos 10 a 15 minutos,apartar del fuego y dejarlas como media hora,pasado ese tiempo las llevais a fuego fuerte y freir q veais q estan doraditas,os quedaran crujientes x fuera y tiernas x dentro,yo algunas veces meto junto a las patatas una cabeza ...

Una autentica delicia para los amantes del café como es mi caso,bien frio,con buena compañia,es un postre para disfrutar. Tiramisú clasico italiano Ingredientes: -2 tarrinas de queso mascarpone -200gr nata para montar(25% materia grasa) -4 yemas -60gr azucar -1 vaso de café ó 4 cdas café soluble y un vaso de agua caliente -4 cdas licor,ron,brandy,cointreau,amaretto... -2 paquetes de soletillas -cacao en polvo tipo valor Asi es como lo vamos a hacer Tendremos el café listo con antelacion,mezclado con el licor elegído para q este frio,mezclamos las yemas con la mitad del azucar,integrando bien el azucar,hasta q nos cambie de color,añadimos y mezclamos el queso,montamos la nata con el resto del azucar y lo añadimos a la mezcla anterior con una espatula en movimiento envolvente,q este todo bien integrado,disponemos un molde desmoldable,yo usé uno ajustable,vamos mojando las soletillas en el café y ponemos una capa de soletillas,una de crema,soletillas y crema,así...

Esta ensalada la llamé la colorá de mi Enma Mafer,x ese tono rojo precioso q tiene,y claro en mi tierra es colorao jejeje,mil gracias Enma es una delicia de plato,le encantó a toda la familia y eso no tiene precio. Ensalada La Colorá Ingredientes: -tomates(yo usé pera) -pimientos del piquillo ó asados -jamon serrano -anchoas -queso(yo use curado) -para el aliño he usado -2 dientes ajo -1/2 cebolleta,si no teneis,poneis cebolla en agua durante media hora  -perejil picado -orégano -aceite  -sal(yo puse sal en escamas ahumada) -chirrin de balsamico de modena Asi es como lo vamos a hacer: Cortar los tomates en rodajas ó en medias lunas como es mi caso para hacer las brochetitas,disponemos el tomate sobre una bandeja ó plato amplio y ponemos jamon,piquillos,anchoas y queso en dados,el aliño lo hice con antelacion para dejarlo emulsionar,el ajo y cebolleta bien picadito,mezclamos con el aceite,oregano,sal y balsamico en un tarro con tapa,lo movemos...

Nunca pensé hacer este pollo,sinceramente no me llamaba,pero mi hijo me insistió,y tengo q darle las gracias,realmente es una delicia,os lo recomiendo Pollo al curry con arroz Ingredientes: -2 pechugas de pollo grandes troceadas -1 puerro ó 1 cebolla -2 tomates grandes maduros -2 yogures griegos -1 vaso caldo pollo ó agua y pastilla -1 cdta de cilantro,comino,curcuma,pimenton picante,pimienta blanca,jengibre,curry y laurel,poner 1/2 si no lo quereis muy subido,a mi me gusta picantito -aceite de oliva -arroz basmati para acompañar Asi lo vamos a hacer Trocear el pollo en dados no muy grandes y salpimentar,en una cazuela baja con un fondo de aceite,3,4 cdas,rehogamos el pollo y reservamos,ponemos un pelin mas de aceite si es necesario y sofreimos el puerro ó cebolla,cuando este pochadita añadimos el tomate y sofreimos,pasamos el sofrito al vaso batidor,añadimos las especias y el yogur y trituramos,pasamos a la cazuela,añadimos el laurel y el caldo de pollo y el p...