Pollo al curry con arroz

Nunca pensé hacer este pollo,sinceramente no me llamaba,pero mi hijo me insistió,y tengo q darle las gracias,realmente es una delicia,os lo recomiendo

Pollo al curry con arroz

Ingredientes:

-2 pechugas de pollo grandes troceadas

-1 puerro ó 1 cebolla

-2 tomates grandes maduros

-2 yogures griegos

-1 vaso caldo pollo ó agua y pastilla

-1 cdta de cilantro,comino,curcuma,pimenton picante,pimienta blanca,jengibre,curry y laurel,poner 1/2 si no lo quereis muy subido,a mi me gusta picantito

-aceite de oliva

-arroz basmati para acompañar

Asi lo vamos a hacer

Trocear el pollo en dados no muy grandes y salpimentar,en una cazuela baja con un fondo de aceite,3,4 cdas,rehogamos el pollo y reservamos,ponemos un pelin mas de aceite si es necesario y sofreimos el puerro ó cebolla,cuando este pochadita añadimos el tomate y sofreimos,pasamos el sofrito al vaso batidor,añadimos las especias y el yogur y trituramos,pasamos a la cazuela,añadimos el laurel y el caldo de pollo y el pollo reservado,y reducimos la salsa a fuego medio unos 10 minutos,mientras cocemos el arroz,servir caliente,expolvoreado con cilantro ó perejil,tevasapuntar.

Aqui esta el pollo de mi amore,gracias Paloma

Garrido