Calamares a la romana

Un clasico q siempre triunfa,con limon ó mahonesa volará de la mesa,en mi casa en verano es un clasico.

Calamares a la romana

Ingredientes:

-1 kilo de calamares ó anillas de calamar

-100gr harina

-2 huevos

-1 cda aceite oliva

-1 vaso de cerveza

-harina para revozar

-sal y pimienta

-aceite para freir

Asi es como lo vamos a hacer:

Limpiamos los calamares y los cortamos en anillas como de medio dedo ó las anillas ya cortadas,lo q tengais,salpimentamos y reservamos en la nevera.Hacemos la tempura,mezclando la harina con el aceite,sal y pimienta,la cerveza y las dos yemas,q no queden grumos,montamos las 2 claras y añadimos a la mezcla anterior,sacamos los calamares de la nevera y los pasamos x harina sacudiendo el exceso y los vamos metiendo en la tempura,freir en abundante aceite bien caliente, los vamos sacando a un plato con papel celulosa para quitar el exceso de grasa,servir calientes con limon ó mahonesa,en casa los hay q se lo meten en un bocata jejeje,tevasapuntar