Q espectaculo,te apuntas?

Una receta de esas frescas y saludables que es lo que apetece con estos calores,no me diréis que no hace calor?jejeje,ya esto pasa la raya de lo soportable,vamos a la cocina. AGUACATES RELLENOS Ingredientes: -3 aguacates -12 gambones -1 lata de maíz -150 gr de espinacas frescas -1 pechuga de pollo asada -1 zanahoria -3 cdas mahonesa -1 cda ketchup -1 cda coñac -1 cda zumo de naranja -sal y pimienta -unos cherrys para decorar(opcional) Así es como lo vamos a hacer: Limpiamos los gambones y los pasamos x la plancha con apenas aceite,añadimos una pizca de sal y los reservamos. En un bol amplio ponemos el maíz,el pollo cortado en trozos pequeños,la zanahoria rallada,las espinacas picadas,6 gambones picados y la pulpa de los aguacates en dados. Hacemos una salsa rosa con la mahonesa,el ketchup,el coñac y el zumo,sal y pimienta y mezclamos bien,añadimos la salsa al bol con el resto de ingredientes y mezclamos bien,y ya solo nos queda rel...

Una receta de puro mar,con espaguetis de calamar y mejillones y calamares,con un toque picantito y ligero de comer,con este calor ya no se que vamos a comer,vamos a la cocina. ESPAGUETIS DEL MAR Ingredientes: -espaguetis de calamar -1 calamar no muy grande x persona -6 mejillones x persona -1 guindilla fresca -2 dientes ajo -4 tomates cherry x persona -medio vaso de vino blanco -medio vaso de caldo de pescado -sal y pimienta -perejil picado  -aceite de oliva Así es como lo vamos a hacer: Limpiamos los calamares y cortamos. Limpiamos bien las barbas de los mejillones y reservamos. Ponemos una olla amplia baja,yo en mi caso lo hice para tres,ponemos fondo de aceite y añadimos los calamares,reogamos un poco y añadimos la guindilla y los ajos picado,removemos un poco,añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol un par de minutos,añadimos los cherrys y los mejillones y tapamos,en un minuto tendremos los mejillones abie...

Como me gusta el arroz,de todas las maneras,con cualquier cosa,no lo puedo evitar,y este risotto es una delicia,vamos a la cocina. RISOTTO DE BACON Y SETAS Ingredientes: -200 gr arroz -100 gr bacon -200 gr setas variadas -400 cl vino blanco -200 cl caldo de pollo o verduras -1 puerro -2 dientes ajo -una nuez de mantequilla(60 gr) -5 cdas colmadas de queso rallado parmesano -perejil picado -pizca de nuez moscada -aceite de oliva -sal y pimienta Así es como lo vamos a hacer: Ponemos una olla amplia baja con fondo de aceite,cuando este caliente,añadimos el puerro picado,bien picado,y los ajos,rehogamos,añadiendo una pizca de sal,para q sude la verdura,cuando este,añadimos el bacon picado y dejamos dorar,movemos de vez en cuando,cuando este,añadimos las setas y el arroz,y le damos unas vueltas para nácar el arroz y comenzamos a añadir vino poco a poco,conforme el arroz lo vaya absorbiendo,moviendo de vez en cuando,cuando este...

Este año no tenia ganas de tarta,hace muchisimo calor y me incline x un helado que les gusta a todos y es muy fácil,con solo tres ingredientes,listo en un momento y sin heladera,se lo dedico con todo cariño a mi pajarita xq yo cuando se trata de chocolate solo puedo pensar en ella,vamos a la cocina. HELADO DE NUTELLA Ingredientes: -300 gr de leche condensada -250 gr nutella -500 cl de nata para montar Así es como lo vamos a hacer: Mezclamos la nutella con la leche condensada,en un bol amplio,q nos quede bien integrado. En otro bol semi montamos la nata,no tiene q estar firme,solo semi montada,q aumente de volumen y este cremosa y la vamos mezclando poco a poco con la mezcla anterior,cuando este bien integrado,lo ponemos en un taper y al congelador,mínimo 12 horas y a disfrutar,lo podéis servir en bolas con sirope,o en galletas,como mas os guste,q fresquito y q bueno. Tevasapuntar

Aquí tenéis una ensalada fresca y diferente,con aceite de albahaca que le da un toque muy especial,la hice para mi cumple y les encanto como no podía ser de otra manera,vamos a la cocina y os explico como la hice?Vamos. ENSALADA DE PIMIENTOS,ANCHOAS Y BURRATA Ingredientes: -8 pimientos para asar,verdes y rojos -4 tomates pera -10 filetes de anchoas -1 bola de burrata -10 aceitunas sabor anchoa -6 hojas de albahaca -1 diente de ajo -aceite de oliva -sal y pimienta -zumo de limón si queréis Así es como lo vamos a hacer: Asamos los pimientos  y los tomates  con antelación,yo siempre los aso y los dejo sudar hasta el otro día. Pelamos los pimientos y los tomates y los cortamos en tiras,los vamos poniendo en una fuente para ensalada,cuando lo tengamos,ponemos en la picadora el diente de ajo,la albahaca,las aceitunas,sal y pimienta y el aceite,picamos todo bien y aliñamos los pimientos,rectificar de sal y añadir unas got...

Otra receta del chef Contaldo,es que este hombre me ha enamorao,con sus especias,su frescura y su simpatía,y el pollo ni os cuento como esta,lo hacéis y lo comprovais vosotros mismos,de mojar y chuparse los dedos,todos los dedos,vamos a la cocina. POLLO ALL CACCIATORA-POLLO A LA CAZADORA BY CONTALDO Ingredientes: -1 kilo de jamoncitos de pollo -250 ml de vino blanco -200 gr tomates cherry -1 cebolla grande -2 pimientos rojos -1 diente de ajo -1 guindilla roja fresca -2 ramas de romero -1 cda tomillo -4 hojas de salvia o 1 cda de salvia seca -2 hojas de laurel -aceite de oliva -3 tomates pera triturados(o dos cdas de pasta de tomate disueltas con un poco de agua) -sal y pimienta Así es como lo vamos a hacer: Primero vamos a salpimentar el pollo,y ponemos una cazuela con fondo de aceite,cuando este caliente,sellamos el pollo y lo reservamos. Cortamos la cebolla,los pimientos y la guindilla en rodajas finas y rehogamos e...

Que famosa y que sencilla es esta tarta,sin duda una delicia,ya hace tiempo que la hice y hoy con la final del mundial y tantos en casa era un postre infalible,vamos a la cocina y que gane el mejor. TARTA DE QUESO DE LA VIÑA Ingredientes: -1 kilo de queso crema -7 huevos L -400 gr azúcar -medio litro de nata -2 cdas harina -ralladura de un limón Así es como lo vamos a hacer: Vamos a poner el horno a 210º mientras mezclamos los ingredientes,los huevos los mezclamos con el queso,añadimos el azúcar,mezclamos,ponemos la ralladura,la nata y dos cucharadas de harina y volvemos a mezclar. Forramos un molde alto con papel cebolla mojado y vertemos la mezcla,y al horno 45 minutos. Dejamos en el horno 10 minutos con la puerta entre abierta y sacamos y dejamos enfriar y listo.  A mi me gusta reposada en la nevera fresquita,pero eso es a gustos.A disfrutar de la final y de una tarta deliciosa,Tevasapuntar.