AGUACATE RELLENO

Una receta de esas frescas y saludables que es lo que apetece con estos calores,no me diréis que no hace calor?jejeje,ya esto pasa la raya de lo soportable,vamos a la cocina.

AGUACATES RELLENOS

Ingredientes:

-3 aguacates

-12 gambones

-1 lata de maíz

-150 gr de espinacas frescas

-1 pechuga de pollo asada

-1 zanahoria

-3 cdas mahonesa

-1 cda ketchup

-1 cda coñac

-1 cda zumo de naranja

-sal y pimienta

-unos cherrys para decorar(opcional)

Así es como lo vamos a hacer:

Limpiamos los gambones y los pasamos x la plancha con apenas aceite,añadimos una pizca de sal y los reservamos.

En un bol amplio ponemos el maíz,el pollo cortado en trozos pequeños,la zanahoria rallada,las espinacas picadas,6 gambones picados y la pulpa de los aguacates en dados.

Hacemos una salsa rosa con la mahonesa,el ketchup,el coñac y el zumo,sal y pimienta y mezclamos bien,añadimos la salsa al bol con el resto de ingredientes y mezclamos bien,y ya solo nos queda rellenar los aguacates,olvide deciros q no tiréis la cascara,sera nuestro cuenco para rellenar,jejejje,ponéis unos cherrys y un gambon en cada aguacate y listo,llevar un rato a la nevera antes de servir,bien fresquito con un buen gazpacho y a disfrutar. Tevasapuntar

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