POLLO ALLA CACCIATORA-POLLO A LA CAZADORA BY CONTALDO

Otra receta del chef Contaldo,es que este hombre me ha enamorao,con sus especias,su frescura y su simpatía,y el pollo ni os cuento como esta,lo hacéis y lo comprovais vosotros mismos,de mojar y chuparse los dedos,todos los dedos,vamos a la cocina.

POLLO ALL CACCIATORA-POLLO A LA CAZADORA BY CONTALDO

Ingredientes:

-1 kilo de jamoncitos de pollo

-250 ml de vino blanco

-200 gr tomates cherry

-1 cebolla grande

-2 pimientos rojos

-1 diente de ajo

-1 guindilla roja fresca

-2 ramas de romero

-1 cda tomillo

-4 hojas de salvia o 1 cda de salvia seca

-2 hojas de laurel

-aceite de oliva

-3 tomates pera triturados(o dos cdas de pasta de tomate disueltas con un poco de agua)

-sal y pimienta

Así es como lo vamos a hacer:

Primero vamos a salpimentar el pollo,y ponemos una cazuela con fondo de aceite,cuando este caliente,sellamos el pollo y lo reservamos.

Cortamos la cebolla,los pimientos y la guindilla en rodajas finas y rehogamos en el aceite,añadimos el ajo machacado.

Agregamos el vino y dejamos reducir,añadimos el pollo y las hierbas aromáticas y removemos.

Y x ultimo añadimos los cherrys cortados en dos y los tomates triturados,dejaremos a fuego suave tapado como una hora larga y a comprar mucho pan entre tanto jejejeje,una receta para disfrutar sin duda con un buen vino. Tevasapuntar

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