Q espectaculo,te apuntas?

Me quedo loca con esta receta,la vi en cocina con clase y aunque hice algunos cambios,yo sabía que me iba a encantar,y a mi costilla ni os cuento,una delicia si os gustan las alcachofas,ya tiene otra receta mas mi querida Isabel,esta también te va gustar estoy segura,no dejéis de hacerla. Alcachofas rellenas de bacalao y langostinos Ingredientes: -12 alcachofas -2 puerros -2 dientes ajo -1 pimiento rojo -2 tomates pera maduros -caldo de cocer las alcachofas -fume de langostinos -12 langostinos,mas los de decorar -1 lomo de bacalao desalado -sal y pimienta -aceite de oliva -coñac -1 cdta de harina -1 hoja de laurel Así es como lo vamos a hacer: Limpiamos las alcachofas y dejamos solo el corazón,las ponemos a cocer con un poco de perejil y sal,unos 20 minutos,las sacamos y ponemos a escurrir.Reservamos el caldo. Hacemos el fume con las cabezas y cascaras de los langostinos y reservamos.En varías recetas de arroces ya os indico como...

Estas natillas si os gusta la leche merengada,son éxito seguro,cremosas y merengonas a tope,en el Júcar triunfan todos los viernes,no dejéis de hacerlas. Natillas de leche merengada Ingredientes: -1 litro de leche entera -200 ml nata  -125 gr azúcar -cascara de un limón -2 palos de canela -75 gr maicena -polvo de galletas con canela Así es como lo vamos a hacer: Ponemos en un cazo la leche con la nata,la cascara de limón y la canela y calentamos sin hervir,apartamos del fuego y dejamos emulsionar,yo lo dejo un par de horas. Pasado el tiempo,colamos bien y trituramos junto con el azúcar y la maicena y volvemos a llevar a fuego sin dejar de mover con varillas hasta q espese, En el fondo de los tarritos donde las vayamos a poner,añadimos una cda de polvo de galletas,tan fácil como triturar medio paquete de galletas con una cdta de canela. Pasamos las natillas a los tarritos con una cuchara vuelta para q no escarbe y dejamos templar,llevam...

Madre mía,madre mía,que ganas le tenía yo a esta receta,y aquí esta por fin,os pongo una foto con mordisco incluido jajjaja,no podía resistirme a tirar un bocao y no me dí ni cuenta que no tenía aun las fotos para el blog,así que con un buen mordisco que no ha quedao nada mal jajjaja,espero que os guste. Brandada de bacalao Ingredientes: -350 gr de bacalao desalado -3 dientes ajo -1 patata cocida -8 cdas leche caliente -250 gr aceite oliva bueno,es aproximado,no lo eche todo -2 guindillas -pimentón de la vera ahumado Así es como lo vamos a hacer: Cocemos la patata y la trituramos en un bol con un tenedor,reservar. Confitamos el bacalao,ponemos en un cazo el aceite,el ajo en laminas y la guindilla,cuando comience el ajo a bailar,añadimos el bacalao,dejamos un par de minutos y apartamos del fuego,lo dejamos unos minutos en el aceite. Sacamos el bacalao del aceite y lo vamos desmenuzando sobre el bol donde tenemos la patata,he visto muchas ...

Que tenéis dos yemas de huevo rodando por la nevera de algo que os ha sobrado y no sabéis que hacer con ellas?pues un flan de huevo casero para chuparse los dedos,un postre que nunca falla,espero que os guste. Dedicado a mi hermano Daniel que le encanta. Flan de huevo casero Ingredientes: -1/2 litro de leche entera -4 huevos L y 2 yemas -1 vaina de vainilla o rama de canela -150 gr azúcar -Para el caramelo -150 gr azúcar -4 cdas agua -1 cdta de zumo de limón Así es como lo vamos a hacer: Primero vamos a emulsionar la leche con la vainilla o la canela,calentamos sin q hierba y dejamos tapado como media hora. Hacemos el caramelo,poniendo en un cazo el azúcar,agua y zumo y lo dejamos a fuego bajo  q el azúcar tome un color dorado,con cuidado de no quemarnos lo ponemos en la flanera o moldes q vayamos a usar y movemos un poco x todo el fondo. En un bol batimos los huevos y las yemas,añadimos el azúcar y batimos bien,y vamos añadiendo la ...

Después de tanta torrija y tanta fiesta,me tiro a una ensalada,no sabia ni como saldría con la combinación que quise hacer,pero me lance a ver y lo veo bien,y me sabe mejor jejejje,espero que os guste. Ensalada de atún marinado Ingredientes: -lomos de atún -salsa de soja(un vaso) -zumo de una naranja -3 cdas de miel -mostaza en grano -pimienta rosa -jengibre fresco -canónigos -tomates cherry -aguacate -frutos secos variados -aceite de oliva Así es como lo vamos a hacer: Cortamos el atún en tiras o tacos y reservar. En una fuente ponemos la salsa de soja,el zumo,la miel y las especias,metemos el atún y lo dejamos en la nevera 10 minutos,le damos la vuelta y lo dejamos 10 minutos mas. Sacamos el atún a un plato con papel de cocina y lo secamos bien,lo pincelamos con aceite y lo marcamos en la plancha bien caliente,sacar y reservar. Montamos nuestra ensalada con una cama de canónigos,unos cherry,unas rodajas de aguacate y unos frutos ...

Me apetecía unas torrijas diferentes y este año aun mas con eso del blog,decidí hacerlas con pan brioche,el resultado salta a la vista jejeje,muy jugosas y con fruta fresca que me encanta y la cremita tan suave,espero os guste tanto como a mi. Torrijas de pan brioche con crema pastelera Ingredientes: Para el pan brioche: -500 gr harina de fuerza -100 gr azúcar -1 cdta de sal -3 huevos L -100 gr de mantequilla -120 ml de agua -40 gr levadura fresca de panadero -huevo para pincelar -Para mojar las torrijas -medio litro de leche -1 palo de canela -cascara de un limón -2 cdas de miel -Para la crema pastelera -medio litro leche -3 huevos y 2 yemas -100 gr azúcar -ralladura de un limón -1 cdta vainilla liquida -40 gr maicena -40 gr mantequilla -mantequilla para la plancha y azúcar Así es como lo vamos a hacer: La crema pastelera ya sabéis q yo la hago con antelación y la tengo fría en la nevera,batimos todos los ingredi...

Se me pasó por la cabeza hace tiempo,pero con unas cosas y otras,estaba en la lista de mis locuras sin hacer,y buscando otra cosa que tenía para hacer,jajjajajaja,siempre tengo que hacer.Me dije,Gema esas croquetas hay que degustarlas pero ya,y aquí están,para mi y para vosotros,dedicadas con todo el cariño a Maria BM,para que cumpla muchos mas y yo lo vea,espero hacérselas cuando la vea,un beso tesoro. Croquetas de pulpo a la gallega Ingredientes: -400 gr patata agria -1 yema de huevo -sal -1 cdta pimentón picante -1 pata de pulpo cocida -aceite de oliva virgen extra -sal maldon ahumada -harina,huevo y pan rallado para rebozar -aceite para freír Así es como lo vamos a hacer: Ponemos las patatas bien lavadas a cocer,unos 25 minutos,cuando estén las dejamos templar y las pelamos,chafamos bien con un tenedor,o con pasa puré,añadimos la yema de huevo,sal y el pimentón,mezclamos bien,yo uso un guante y lo integro todo con la mano. Cortamos el pu...