Pimiento piquillo relleno de bacalao 🐟

Familia en estos días en mi casa el protagonista es el bacalao,nos gusta de todas las formas que puedan existir y de todas las formas que lo podamos cocinar jajaja.Los piquillos es uno de esos platos que entretiene pero sin duda merece la pena,vamos a la cocina.Sed felices🙃 
#Bacalao

Pimiento piquillo relleno de bacalao 🐟

Ingredientes:

 1 h

 4 raciones

1. Para la bechamel
2. 👉300 gr bacalao desmigado desalado 🐟
3. 👉500 ml leche 🥛
4. 👉50 gr harina 🍚
5. 👉25 gr mantequilla 🧈
6. 👉25 gr aove
7. 👉1 cebolla morada 🧅
8. 👉Pimienta negra molida
9. Para la salsa
10. 👉8 piquillos 🌶️
11. 👉1 diente ajo 🧄
12. 👉1 cucharadita carne pimiento choricero
13. 👉1 cucharadita azúcar
14. 👉250 ml nata
15. 👉sal 🧂
16. 👉20 piquillos para rellenar 🌶️
    
    
    
    
    
    

    Asi es como lo vamos a hacer:

    1. Revisamos las migas,que no tengan espinas.

       
       

       
    2. 
       

       Ponemos la leche a calentar con el bacalao desmigao.

       
       

       
    3. 
       

       En una sartén ponemos el aceite y la mantequilla y cuando este caliente,añadimos la cebolla picada y pochamos.

       
       

       
    4. 
       

       Hacemos la roux para tostar la harina,un par de minutos.

       
       

       
    5. 
       

       Colamos la leche,añadimos y hacemos la bechamel,añadimos el bacalao y cocinamos unos minutos más,pizquita de sal y pimienta y reservar.

       
       

       

    6. En otra sartén,añadimos aceite y un diente de ajo,cuando el ajo baile,añadimos los piquillos hasta que no quede nada de liquido,solo el aceite. 
       Ponemos al centro la carne de choricero,mezclamos y pasamos a vaso batidor.

       
       

       
    7. 
       

       Añadimos una pizca de azúcar y la nata. 
       Sal y pimienta. 
       Trituramos y reservamos.

       
       

       
    8. 
       

       Rellenamos los pimientos y los vamos poniendo en una fuente con la salsa en el fondo. 
       Yo he congelado la mitad para otro día. 
       Cuando vayamos a comer lo llevamos al horno a 200º unos 15 minutos y listos. 
       Servir al momento y disfrutar,que seguro,seguro Tevasapuntar.