Q espectaculo,te apuntas?

Familia para dar la bienvenida al verano,nada como una buena coca,y yo este año he preparado una muy diferente con un sabor brutal,feliz verano........Vamos a la cocina Coca de carne de cerdo con cebolla caramelizada y mahonesa de hierbabuena Ingredientes: Para la carne 1 lomo (600 gr)  cerdo 1  cebolla 3 dientes  ajo 1  manzana roja (o una patata) 2  zanahorias 1/2 vaso  vino blanco Caldo de carne Sal y pimienta Aceite de oliva virgen ( Ver recet a de lomo de cerdo en salsa) Para la cebolla caramelizada 5  cebollas ( Ver receta ) Para la mahonesa 25 hojas  hierbabuena 1 vaso  aceite de oliva (0.4) 1/2 vaso  leche 1 pizca  sal Para la masa de la coca Para la masa 250 gr  harina de trigo 5 gr  sal 25 ml  aceite de oliva 150 ml  agua fría(ver receta de coca de escalivada) Asi es como lo vamos a hacer: La carne y la cebolla la haremos el día antes,os he dejado la receta de lomo en salsa,solo teneís que pinchar el en...

Familia esta receta es ideal para tener siempre cebolla lista,la podemos usar para cocinar un buen arroz,para hacer un sofríto,para acompañar una buena hamburguesa....en fin,es como un fondo de armario,vamos a la cocina. Cebolla caramelizada Ingredientes: -5 cebollas Asi es como lo vamos a hacer: Tan sencillo como pelar las cebollas,picarlas y añadirlas a una olla con un chorro de aceite. Tapamos y dejamos a fuego bajo,cuanto más tiempo las tengamos más caramelizada,yo la tengo unas dos horas.Seguro que os encanta tener cebolla lista para una fideuá improvisada, para una buena tostada o una buena tortilla de patata con cebolla. Tevasapuntar.

Familia ya sabeís que el tiramisú es mi postre favorito,y tengo varias recetas publicadas,pero resulta que mi marido hablando con una italiana compañera de trabajo,ninguna de las recetas de las que el presumía,es auténticamente italiana,porque segun Franchesca el auténtico tiramisú no lleva nata,asi que yo como no lo hice nunca sin nata,era seguro que lo tenía que hacer,y la sorpresa ha sido brutal,además de delicioso, me salió una mousse cremosa y maravillosa,que en boca parece una nube,muchas gracias Franchesca,va por ti,ahora puedo decir que hago auténtico tiramisú italiano,vamos a la cocina. Mousse de tiramisú  ☕ Ingredientes: -4  huevos -4 cucharadas soperas  azúcar -1 tarrina  queso mascarpone -bizcochos de soletilla -Café expresso con un chorro de ron ó amaretto -cacao en polvo Asi es como lo vamos a hacer: Primero de todo hacemos el café y añadimos el licor,lo dejamos templar para que no se rompa los bizcochos al mojarlos. Mientras tiempla el café,vamos a sep...

Familia como me gusta la verdurita con queso,sencillo y delicioso con ricotta y parmigiano,vamos a la cocina. Canelones de calabacín 🥒 🥒🧀 Ingredientes:   4 raciones 3  calabacines grandes 2 tarrinas  queso ricotta 300 g  parmigiano ralladura de un limón y un poco para expolvorear aceite de oliva virgen extra sal y pimienta 250 g  salsa de tomate ( Ver receta ) Asi es como lo vamos a hacer: Cortamos el calabacin en tiras,lo pasamos por la plancha con un poco de aceite,añadimos sal y pimienta y reservamos. Mezclamos el queso ricotta,con la mitad del parmigiano,y la ralladura de limón. Rellenamos cada lamina de calabacin con una cucharita de crema. En el fondo de una fuente, ponemos el tomate, os he dejado la receta que yo hago para tener siempre tomate frito. La tenéis el el blog,como tomate casero. Sobre el tomate vamos poniendo los canelones, añadimos queso parmesano,un poco mas de ralladura del limón,y un chorrito de aceite.  Llevamos al gratinador...