Familia otra receta que saco de mi interminable lista ✅ 😂😂😂,muchas gracias @La_Cocinera_Novata por compartirla, que lujo de receta, está buenísimo, nos vamos a la cocina 🧑🍳Sed felices 😜 #Delantalglobal2024 #CocinaItaliana
Pasta con setas 🍄🟫 🍄 🍄🟫 🍄 🇮🇹
Ingredientes:
- 250 gr pasta con estrías
- 50 gr Aove 🥃
- 50 gr mantequilla 🧈
- 1 cebolla morada 🧅
- 5 dientes ajo 🧄
- 750 gr setas variadas🍄🟫 🍄 (shiitake, portobello, champiñones…..)
- 1 ramita romero 🌿
- 3 cucharadas tomate concentrado 🥄🥄🥄🥫
- 125 gr Vino tinto 🍷
- 200 gr Queso parmesano 🧀 + espolvoreado
- Perejil fresco picado 🌿
- 100 gr Nueces picadas
- Guindilla en polvo 🌶️
- Sal y pimienta 🧂
Asi es como lo vamos a hacer:
Preparamos nuestra mise en place para no olvidar nada y facilitar el trabajo. Y menos mal porque me faltaba el perejil 😂😂😂
- 2
Picar la cebolla y los ajos y reservar.
- 3
Picar las setas, las nueces y el perejil. Reservar.
- 4
Poner una olla con agua 💦 y sal 🧂 para cocer la pasta.
- 5
Y otra olla para el guiso. Añadimos el aceite y cuando esté caliente, la mantequilla.
- 6
Añadimos la pasta al agua cuando rompa a hervir, yo la he tenido 8 minutos(reservamos el agua caliente)
- 7
En la olla ponemos la cebolla y los ajos, unos minutos y añadimos las setas.Mezclamos y dejamos que pierdan el agua.
- 8
Añadimos el vino, el tomate diluido con agua de cocción y un cazo de agua. Sal y pimienta.
- 9
Dejamos reducir unos minutos y añadimos la pasta, las nueces, queso y perejil. Y él romero, que no le pude poner porque últimamente no lo encuentro.
- 10
Vemos si necesita un poco más de agua y movemos en vaivén, que yo con una mano grabando y otra cocinando, no sé cómo terminará cualquier día 😂😂😂
- 11
Y lista ✅ Nos vamos al momento a la mesa y añadimos un poco más de queso y guindilla si os gusta y a disfrutar 🥳 Tevasapuntar ??
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