Almejas en salsa verde 🌿 🥃 🧄 🌿

Familia en la etapa 22 del delantal dorado he preparado un dos por 1,es que me encantan 😍 las almejas y el rape ni te cuento,así que sin mas historias nos vamos a mi cocina 🧑‍🍳 Sed felices 😜 #delantaldorado23

Almejas en salsa verde 🌿 🥃 🧄 🌿

Ingredientes:

 20´

 2 raciones

1. -1/2 k almejas (congeladas) 🐚
2. -Perejil 🍀
3. -1 cabeza ajo asado 🧄
4. -1 vaso vino blanco 🥃
5. -1 cucharada harina 🥄 🍚
6. -2 vasos fumet de langostinos o caldo de pescado 🎣 🦐

    Fumet de langostinos🍃 🦐🦐🍃
7. -Sal 🧂
8. -1 guindilla 🌶️
9. -Aove 🫗

Asi es como lo vamos ha hacer:

1. Lavamos las almejas en agua fría y reservamos.

   
   

   
2. 
   
   
   

   Ponemos una olla baja con fondo de aceite y cuando este caliente,añadimos la harina y hacemos la Roux,coninamos la harina 2 minutos.

   
   

   
3. 
   

   Añadir el ajo, el vino y el perejil y dejamos dos minutos que evapore el alcohol,ponemos el caldo y la guindilla y dejamos que rompa a hervir.

   
   

   
4. 
   

   Añadimos las almejas,sal y tapamos dos minutos mas y listas ✅ para servir al momento y disfrutar,no olvidéis el pan 🍞 seguro,seguro Tevasapuntar.