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Salmorejo de manzana 🍅🍏🍅🍎

 Familia en esta época del año en casa casi todo es verduras y cosas muy fresquitas, el salmorejo es el rey en casa,aqui os dejo uno con manzana que esta delicioso,vamos a la cocina.




Salmorejo de manzana 🍅🍏🍅🍎




Ingredientes:

-1 kilo de tomate pera maduro
-1 manzana roja
-150 gr pan atrasado
-2 dientes de ajo
-1 cucharadita de sal
-200 ml aceite de oliva
-25 ml vinagre de manzana

Para acompañar:
-huevo duro
-jamón serrano
-manzana picada


Asi es como lo vamos a hacer:

Trituramos con el robot o batidora los tomates,con el ajo y la manzana.
Picamos el pan y añadimos el tomate,dejamos que empape bien unos 20 minutos.
Volvemos a llevar al robot,añadimos el vinagre y volvemos a triturar.
Por el bocal vamos añadiendo el aceite en hilo para emulsionar.
Rectificamos de sal si es necesario.
LLevar a la nevera para servir bien frío,acompañado de huevo,jamón y unos dados de manzana. Que delicia tan sana y apetecible. Tevasapuntar.






















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