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Bizcocho de boniato y anís

 Familia este bizcocho se lo dedico con todo mi cariño a mi tita Paqui,que le encanta el boniato.Vamos a la cocina.





Bizcocho de boniato







Ingredientes:

-300 gr de boniato asado,puede ser batata
-150 gr azucar,morena o panela
-4 huevos
-120 ml leche
-80 ml anís
-120 ml aceite de oliva suave o girasol
-260 gr harina
-1 sobre de levadura
-10 gr jengibre rallado 
-azucar glass para espolvorear





Asi es como lo vamos a hacer:

Blanqueamos los huevos con el azúcar y añadimos el boniato asado,trituramos que se integre.Añadimos los liquidos y mezclamos bien.Añadimos la harina tamizada,la levadura y la ralladura de jengibre y volvemos a mezclar,mientras de calienta el horno a 180 º,lo ponemos unos 45 minutos y pinchamos para ver que esta cocido.Si tenéis olla GM,menú horno 120º,valvula abierta 50 minutos y unos minutos de cabezal. Y a disfrutar de un bizcocho riquísimo,Tevasapuntar.









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