PUDIN DE PAN

Un postre atemporal,nunca pasa de moda por años y años y además que sencillo y económico,y si estáis atentos en unos días os pondré otro que hice para agradecer a esta tierra valenciana que me acoge ya por mas de 20 años,un pudin de horchata y fartons que es una locura de rico,pero eso sera en unos días,vamos a la cocina.

PUDIN DE PAN

Ingredientes:

-300 gr pan atrasado (yo use una hogaza q tenia de cereales)

-250 gr azúcar

-4 huevos L

-1 litro de leche

-ralladura de un limón

-caramelo para el molde(Casero o comprado)

Así es como lo vamos a hacer:

Primero troceamos el pan en dados pequeños.

Lo ponemos en un bol y dejamos q empape bien con la leche.

Mientras calentamos el horno a 170º con un molde grande lleno de agua,para baño maría.

Blanqueamos el azúcar con los huevos y añadimos la ralladura,lo vertemos sobre el pan y trituramos bien.A mi no me gusta con trozos,lo trituro bien,pero si os gusta con trozos no lo trituréis demasiado.

Ponemos caramelo en el fondo del molde a usar y volcamos la mezcla,lo ponemos al horno al baño maría,170º,yo lo tuve 1 hora y media,tenéis que vigilar vuestro horno y pincharlo para ver q este cuajado.

Cuando este lo sacamos y dejamos templar y a la nevera tapado.Es mejor desmoldar al otro día.

Desmoldar y servir con un poco de caramelo,miel o lo q os guste y a disfrutar de un postre ideal con 4 cosillas. Tevasapuntar