ENSALADA DE BROTES Y QUESO DE CABRA CARAMELIZADO

Una ensalada no deja de ser una ensalada,pero si le damos un toque caramelizando el queso, con una vinagreta diferente y la presentamos elegante mente,sigue siendo una ensalada pero marcando diferencias,gracias Lila & Lola. Vamos a la cocina.

Ensalada de brotes y queso de cabra caramelizado

Ingredientes:

-brotes variados,espinacas,lollo rojo,batavia verde y roja

-brotes de soja

-queso de cabra

-frutos secos variados

-semillas de sésamo

-tomate pera

-mostaza y miel

-sal maldon ahumada

Así es como lo vamos a hacer:

Ponemos en el fondo del plato los brotes variados y añadimos x los lados el tomate en rodajas no muy fina,caramelizamos unas rodajas de queso,ponemos un poco de azúcar sobre la rodaja de queso y quemamos con un soplete de cocina.

Añadimos el queso,ponemos los frutos secos y un copete al centro de brotes de soja.

Para la vinagreta,ligamos una cucharada de mostaza con 3 de miel.

Regamos con la vinagreta y añadimos unas escamas de sal y a disfrutar de colores y sabores,un entrante perfecto si tenéis invitados y si no los tenéis,la disfrutáis vosotros mismos q es lo q hago yo jejeje. Tevasapuntar.

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