Tortillitas de camarones

Las tortillitas de camarones son tan gaditanas como yo,jeje x eso no podia faltar esta receta en el blog,siempre las he tenido q hacer con gambas por no encontar camarones en Valencia y gracias a mi morena despues de 15 años,tengo un sitio donde poder comprarlos,asi q esta receta con todo mi amor va para mi morena,Amparo Zurriaga Tamarit,gracias mi niña

Tortillitas de camarones

Ingredientes:

-200 a 250gr de camarones(gambitas si no lo encontrais)

-150gr de harina de todo uso

-50gr de harina de garbanzos

-1 huevo

-1 cebolleta

-perejil picado

-sal

-3 vasos de agua

Asi es como lo vamos hacer:

Mezclamos las 2 harinas,añadimos la sal,el huevo y el agua y batimos bien,q no queden grumos,os tiene q quedar ligera,mejor q espesa,asi al freir tendreis las caracteristicas puntillas finas y crujientes,añadimos los camarones,la cebolleta bien picadita,menuda y el perejil,dejaremos q la masa repose durante una hora,pasado ese tiempo,ya las podeis freir,en abundante aceite de oliva bien caliente,yo utilizo un cazito pequeño para añadir la masa a la sarten,no pongais muchas q al contacto con el aceite crecen,de dos en dos las voy haciendo yo,y las vais sacando a un plato con papel absorbente y a disfrutar calentitas,aunque os diré q mi marido no les hace ascos a las q quedan frias,esta receta os aviso q es para apuntarse,tevasapuntar.